Заливний пиріг на сметані з рибою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування тіста розбиваємо в миску 5 курячих яєць, додаємо 1 чайн. л. солі і ретельно збиваємо.

2. Крок 2

   

   Додаємо до яєць 250 гр. сметана.

3. Крок 3

   

   Додаємо 250 гр. майонез.

4. Крок 4

   

   Ще раз добре перемішуємо.

5. Крок 5

   

   Просіваємо через сито 250 гр. борошно.

6. Крок 6

   

   Додаємо 10 гр. (не більше) розпушувача тіста.

7. Крок 7

   

   Ретельно перемішуємо тісто до однорідної маси.

8. Крок 8

   

   Дві консервні банки сайри викладаємо в миску і ретельно розминаємо рибу виделкою.

9. Крок 9

   

   Тонкою соломкою нарізаємо картоплю.

10. Крок 10

    

    Дрібно нарізаємо цибулю і викладаємо в окрему миску.

11. Крок 11

    

    Дуже дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і петрушку.

12. Крок 12

    

    Додаємо зелень в миску до ріпчастої цибулі.

13. Крок 13

    

    Добре перемішуємо.

14. Крок 14

    

    Вершковим маслом змащуємо внутрішню сторону зручною ємності.

15. Крок 15

    

    Викладаємо половину приготованого тесту і розрівнюємо його ложкою.

16. Крок 16

    

    На тісто викладаємо тонким рівномірним шаром половину картоплі, сіль і чорний перець додаємо за смаком. Розподіляємо на картоплі рівним шаром зелень з цибулею.

17. Крок 17

    

    Наступним шаром рівномірно розподіляємо сайру.

18. Крок 18

    

    Прикриваємо сайру шаром залишилася зелені, на яку викладаємо картоплю, перчимо і солимо за смаком.

19. Крок 19

    

    Розподіляємо зверху рівним шаром другу частину тесту.

20. Крок 20

    

    Гарненько розрівнюємо тісто ложкою і ставимо наше блюдо на 50 хвилин в розігріту до 170 градусів духовку.

21. Крок 21

    

    Дістаємо готовий пиріг з духовки, змащуємо його зверху вершковим маслом і на 15 хвилин прикриваємо серветкою для охолодження.

22. Крок 22

    

    Порційно нарізаємо пиріг і подаємо на стіл. Всім бажаю смачного!