якщо потерти крохмаль між подушечками пальців, він буде скрипіти. Саме так крохмаль можна відрізнити від так схожою на нього цукрової пудри або ж борошна, або соди.
Якщо крохмаль розчинити в гарячій воді, він розчиниться, розбухне і перетвориться в клейстер. Дана властивість крохмалю активно використовується в кулінарії для приготування всіляких страв, серед яких:
киселі
і
желе
. Якщо крохмаль додати в
тісто для печива
або торта, готовий виріб отримає особливий пісочний смак (пісочний – значить, розсипчастий, а не «за смаком схожий на пісок»)).
Коли крохмаль потрапляє в шлунок, він перетравлюється, піддається гідролізу і стає глюкозою. Глюкоза повністю засвоюється людським організмом. З крохмалю також готується патока (штучний мед).
крохмаль вживається не тільки в їжу, його використовують і в промисловості. Наприклад, в текстильній промисловості крохмалем обробляються тканини. У домашніх умовах крохмаль часто використовується для постільної білизни або білих сорочок. Накрохмалене білизна стає приємно«хрустким & raquo;, більш щільним.
найвідоміші різновиди крохмалю & ndash; це
кукурудзяний крохмаль
і
картопляний крохмаль
. Іноді крохмаль в домашніх умовах виготовляють
з картоплі
. Зазвичай ця практика має місце в тих областях, де населення самостійно вирощує велику кількість картоплі. Наприклад, в Сибіру.
76 ккал
50 хвилин
Курка-завжди смачно і корисно, мінімум калорій, максимум смаку. Курятину я купую щотижня і
158 ккал
1 година45 хвилин
Незвичайний рецепт залишить масу позитивних вражень! Madlenka=◙☼ автор рецепта
162 ккал
1 година15 хвилин
Для любителів китайської кухні! Смачне, палюче блюдо!
199 ккал
50 хвилин
Справжні американські млинці, приготовані на молоці! Довелося мені в одному кафе
136 ккал
40 хвилин
Приголомшливо обід з легким вершковим смаком! Ірина автор рецепта
373 ккал
2 години30 хвилин
Порадуй гостей смачним гарячим блюдом! Хочу запропонувати вам кулінарний рецепт з цікавим
156 ккал
3 години45 хвилин
Ніжні рулетики під сметанним соусом. Пальчики оближеш!
314 ккал
2 години
Красивий, пишний, тане в роті, найсмачніший! Яблучний пиріг зі сметанною заливкою — один з
281 ккал
2 дні2 години
Бісквіт не опадає, ніжний, повітряний, добре ріжеться, просочується! kalnina автор
130 ккал
30 хвилин
Раптово прийшли гості? Почастуй їх смаженими шматочками миня!
274 ккал
1 година
Ароматна натуральна домашня ковбаска-смакота! Все натуральне, без хімії!
263 ккал
3 години
Неймовірно соковитий і апетитний пиріг підкорить будь-кого! Вишневий пай-пиріг з
267 ккал
30 хвилин
Смачна і ароматна випічка на швидку руку! Коли швидко потрібно спекти що – небудь до чаю, пачка
253 ккал
45 хвилин
Почастуй своїх близьких маленькими пиріжками на паличці! Пай-попси-це маленькі пиріжки на
175 ккал
1 година30 хвилин
І смачна вечеря, і відмінна закуска до пива! Такі курячі крила в медовому соусі в духовці
152 ккал
20 хвилин
Смачний і корисний напій для всієї родини! дуже смачний і легкий гарячий шоколад Поліна
201 ккал
40 хвилин
З манкою, пишні, смачні і дуже апетитні! Сирники з сиру без додавання борошна виходять ніжні і
403 ккал
50 хвилин
Сьогодні пропоную приготувати незрівнянне печиво. Це ніжне пісочне печиво з вершковою
352 ккал
25 хвилин
СУПЕР начинка і прикраса для безлічі десертів! Унікальний рецепт приготування повітряного
Повязані та додаткові категорії: