якщо потерти крохмаль між подушечками пальців, він буде скрипіти. Саме так крохмаль можна відрізнити від так схожою на нього цукрової пудри або ж борошна, або соди.
Якщо крохмаль розчинити в гарячій воді, він розчиниться, розбухне і перетвориться в клейстер. Дана властивість крохмалю активно використовується в кулінарії для приготування всіляких страв, серед яких: киселі і желе . Якщо крохмаль додати в тісто для печива або торта, готовий виріб отримає особливий пісочний смак (пісочний – значить, розсипчастий, а не «за смаком схожий на пісок»)).
Коли крохмаль потрапляє в шлунок, він перетравлюється, піддається гідролізу і стає глюкозою. Глюкоза повністю засвоюється людським організмом. З крохмалю також готується патока (штучний мед).
крохмаль вживається не тільки в їжу, його використовують і в промисловості. Наприклад, в текстильній промисловості крохмалем обробляються тканини. У домашніх умовах крохмаль часто використовується для постільної білизни або білих сорочок. Накрохмалене білизна стає приємно«хрустким & raquo;, більш щільним.
найвідоміші різновиди крохмалю & ndash; це кукурудзяний крохмаль і картопляний крохмаль . Іноді крохмаль в домашніх умовах виготовляють з картоплі . Зазвичай ця практика має місце в тих областях, де населення самостійно вирощує велику кількість картоплі. Наприклад, в Сибіру.
223 ккал
2 години45 хвилин
Ласуни будуть в захваті! Простий рецепт для приверед!
441 ккал
5 годин
З такою ялинкою ваші новорічні страви почнуть водити хоровод. Ірина автор рецепта
341 ккал
1 година20 хвилин
Ніжний і смачний десерт-легко готувати, смачно їсти! Кекс розсипчастий можна готувати з
234 ккал
3 години10 хвилин
Приготуй ароматний пиріг до чаю з великою кількістю ягідної начинки! Такі пироги не залишать
317 ккал
10 годин
Незрівнянний тарт з полуницею подарує незабутні смакові відчуття! Ніжний смак і полуниця.
203 ккал
1 година30 хвилин
Простий пиріг з неповторним смаком полуниці! Пиріг простий, але полунична заливка надає
311 ккал
45 хвилин
Смачна сирна ватрушка має властивість танути в роті! Ірина автор рецепта
274 ккал
3 години25 хвилин
Неповторний пиріг з дивовижним ароматом! Цей рулет можна робити з будь-якою начинкою.
136 ккал
1 день
Приготуй своїй другій половинці такий суперський рулетик! Іра автор рецепта
196 ккал
5 годин30 хвилин
Готуй тістечка з ксилітом - смачно і набагато корисніше, ніж з цукром! Дійсно смачно,
288 ккал
1 година
Курячі стегенця по-новому! З хрускотом, соковиті, дуже смачні!
318 ккал
15 хвилин
Як в ресторані, але тільки вдома і бюджетно. Оцінять всі!
35 ккал
30 хвилин
Рецепт справжнього густого домашнього киселю з кислинкою. Кисіль журавлинний з ваніллю
295 ккал
4 години15 хвилин
Ягідний пиріг з пісочного тіста-смачно і корисно! Простий пиріг з журавлиною і правда
121 ккал
40 хвилин
Дуже смачна, соковита, швидка, апетитна, на вечерю! Солодка курка по китайськи за смаком
158 ккал
1 година45 хвилин
Незвичайний рецепт залишить масу позитивних вражень! Madlenka=◙☼ автор рецепта
407 ккал
50 хвилин
Розсипчасте і хрустке печиво курабье по ГОСТу з дитинства. Класичне печиво курабье, знайоме
124 ккал
10 хвилин
Дуже смачний і легкий в приготуванні соус підійде до будь-якої їжі! Моя знайома привезла зі
387 ккал
2 години10 хвилин
Супер шоколадні ласощі для ласунів! Що б торт вийшов смачним візьміть справжній гіркий
219 ккал
1 година5 хвилин
Ніжно, швидко і дуже оригінально! Домашні полюблять!
220 ккал
1 година40 хвилин
Пісочне тісто з приємною кислинкою черешні. Спробуй, захочеш ще!
179 ккал
2 години
Багато смачного і м'якого, ніжного м'яса і нічого зайвого! Напевно, не дарма це блюдо
65 ккал
40 хвилин
Відмінний спосіб приготувати креветки за китайським рецептом! Alisa автор рецепта
76 ккал
50 хвилин
Курка-завжди смачно і корисно, мінімум калорій, максимум смаку. Курятину я купую щотижня і
136 ккал
40 хвилин
Приголомшливо обід з легким вершковим смаком! Ірина автор рецепта
267 ккал
2 години
Незрівнянно смачно і ніжно, тане в роті, на святковий стіл! Десерт Анни Павлової
173 ккал
1 година
Універсальні млинці на будь-який випадок життя! Млинці з цільнозерновий борошном можна
44 ккал
25 хвилин
Чудовий і дуже корисний рецепт киселю з морошки! Кисіль можна приготувати як зі свіжих ягід
365 ккал
35 хвилин
Це красиве печиво зробить будь-яка господиня! Воно вам сподобається-святковий, простий у
297 ккал
1 година30 хвилин
Хочеш чогось до чаю-приготуй чорничний пиріг в мультиварці! Незрівнянний ягідний
162 ккал
1 година15 хвилин
Для любителів китайської кухні! Смачне, палюче блюдо!
156 ккал
3 години45 хвилин
Ніжні рулетики під сметанним соусом. Пальчики оближеш!
130 ккал
30 хвилин
Раптово прийшли гості? Почастуй їх смаженими шматочками миня!
373 ккал
2 години30 хвилин
Порадуй гостей смачним гарячим блюдом! Хочу запропонувати вам кулінарний рецепт з цікавим
239 ккал
1 година35 хвилин
Казково райський десерт - сама досконалість! Чудовий рецепт приготування повітряного і
274 ккал
1 година
Ароматна натуральна домашня ковбаска-смакота! Все натуральне, без хімії!
281 ккал
2 дні2 години
Бісквіт не опадає, ніжний, повітряний, добре ріжеться, просочується! kalnina автор
314 ккал
2 години
Красивий, пишний, тане в роті, найсмачніший! Яблучний пиріг зі сметанною заливкою — один з
199 ккал
50 хвилин
Справжні американські млинці, приготовані на молоці! Довелося мені в одному кафе
267 ккал
30 хвилин
Смачна і ароматна випічка на швидку руку! Коли швидко потрібно спекти що – небудь до чаю, пачка
263 ккал
3 години
Неймовірно соковитий і апетитний пиріг підкорить будь-кого! Вишневий пай-пиріг з
253 ккал
45 хвилин
Почастуй своїх близьких маленькими пиріжками на паличці! Пай-попси-це маленькі пиріжки на
175 ккал
1 година30 хвилин
І смачна вечеря, і відмінна закуска до пива! Такі курячі крила в медовому соусі в духовці
152 ккал
20 хвилин
Смачний і корисний напій для всієї родини! дуже смачний і легкий гарячий шоколад Поліна
201 ккал
40 хвилин
З манкою, пишні, смачні і дуже апетитні! Сирники з сиру без додавання борошна виходять ніжні і
403 ккал
50 хвилин
Сьогодні пропоную приготувати незрівнянне печиво. Це ніжне пісочне печиво з вершковою
352 ккал
25 хвилин
СУПЕР начинка і прикраса для безлічі десертів! Унікальний рецепт приготування повітряного
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Національна кухня
- Десерт
- Яйце
- Молочні продукти
- Борошно
- Ягода
- Горіх
- Солодке
- Хлібобулочні вироби
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Алкоголь
- Інше
- Варіння
- Охолодження
- Рецепти на день народження
- Рецепти на 8 березня
- Вегетаріанство
- Англійська кухня
- Десерт полуничний
- Молоко
- Вершки
- З полуниці
- Мигдаль
- Цукор
- Бісквітні коржі
- Ваніль
- Рута
- Масло вершкове
- Лікер Бейліс
- Крохмаль