якщо потерти крохмаль між подушечками пальців, він буде скрипіти. Саме так крохмаль можна відрізнити від так схожою на нього цукрової пудри або ж борошна, або соди.
Якщо крохмаль розчинити в гарячій воді, він розчиниться, розбухне і перетвориться в клейстер. Дана властивість крохмалю активно використовується в кулінарії для приготування всіляких страв, серед яких: киселі і желе . Якщо крохмаль додати в тісто для печива або торта, готовий виріб отримає особливий пісочний смак (пісочний – значить, розсипчастий, а не «за смаком схожий на пісок»)).
Коли крохмаль потрапляє в шлунок, він перетравлюється, піддається гідролізу і стає глюкозою. Глюкоза повністю засвоюється людським організмом. З крохмалю також готується патока (штучний мед).
крохмаль вживається не тільки в їжу, його використовують і в промисловості. Наприклад, в текстильній промисловості крохмалем обробляються тканини. У домашніх умовах крохмаль часто використовується для постільної білизни або білих сорочок. Накрохмалене білизна стає приємно«хрустким & raquo;, більш щільним.
найвідоміші різновиди крохмалю & ndash; це кукурудзяний крохмаль і картопляний крохмаль . Іноді крохмаль в домашніх умовах виготовляють з картоплі . Зазвичай ця практика має місце в тих областях, де населення самостійно вирощує велику кількість картоплі. Наприклад, в Сибіру.
65 ккал
40 хвилин
Відмінний спосіб приготувати креветки за китайським рецептом! Alisa автор рецепта
223 ккал
2 години45 хвилин
Ласуни будуть в захваті! Простий рецепт для приверед!
208 ккал
2 години55 хвилин
Пиріг з грушами-альтернатива яблукам. Смак тільки виграє!
311 ккал
45 хвилин
Смачна сирна ватрушка має властивість танути в роті! Ірина автор рецепта
341 ккал
1 година20 хвилин
Ніжний і смачний десерт-легко готувати, смачно їсти! Кекс розсипчастий можна готувати з
38 ккал
30 хвилин
Цей корисний і смачний напій люблять і дорослі, і діти. З дитинства любила киселі.
255 ккал
1 година
Соковите смачне м'ясо, яке дуже легко і швидко готуватися. Швидко.
52 ккал
1 година20 хвилин
Приготуйте дітям кисіль з натуральних ягід-вони будуть в захваті! Я люблю кисіль з вишні!
387 ккал
2 години10 хвилин
Супер шоколадні ласощі для ласунів! Що б торт вийшов смачним візьміть справжній гіркий
239 ккал
1 година35 хвилин
Казково райський десерт - сама досконалість! Чудовий рецепт приготування повітряного і
121 ккал
40 хвилин
Дуже смачна, соковита, швидка, апетитна, на вечерю! Солодка курка по китайськи за смаком
196 ккал
1 година15 хвилин
Мінімум витрат і зусиль-максимум смаку і насолоди! Ніжна і повітряна шарлотка з яблуками
35 ккал
30 хвилин
Рецепт справжнього густого домашнього киселю з кислинкою. Кисіль журавлинний з ваніллю
234 ккал
3 години10 хвилин
Приготуй ароматний пиріг до чаю з великою кількістю ягідної начинки! Такі пироги не залишать
297 ккал
1 година30 хвилин
Хочеш чогось до чаю-приготуй чорничний пиріг в мультиварці! Незрівнянний ягідний
203 ккал
1 година30 хвилин
Простий пиріг з неповторним смаком полуниці! Пиріг простий, але полунична заливка надає
196 ккал
5 годин30 хвилин
Готуй тістечка з ксилітом - смачно і набагато корисніше, ніж з цукром! Дійсно смачно,
162 ккал
1 година15 хвилин
Для любителів китайської кухні! Смачне, палюче блюдо!
136 ккал
40 хвилин
Приголомшливо обід з легким вершковим смаком! Ірина автор рецепта
156 ккал
3 години45 хвилин
Ніжні рулетики під сметанним соусом. Пальчики оближеш!
202 ккал
4 години20 хвилин
Ароматна курочка з сицилійськими апельсинами і розмарином. У мене залишилася парочка
199 ккал
50 хвилин
Справжні американські млинці, приготовані на молоці! Довелося мені в одному кафе
185 ккал
10 хвилин
Чашечка ароматного шоколаду - це справжня насолода! Гарячий шоколад-це вишуканий напій,
220 ккал
1 година40 хвилин
Пісочне тісто з приємною кислинкою черешні. Спробуй, захочеш ще!
407 ккал
50 хвилин
Розсипчасте і хрустке печиво курабье по ГОСТу з дитинства. Класичне печиво курабье, знайоме
274 ккал
3 години25 хвилин
Неповторний пиріг з дивовижним ароматом! Цей рулет можна робити з будь-якою начинкою.
314 ккал
2 години
Красивий, пишний, тане в роті, найсмачніший! Яблучний пиріг зі сметанною заливкою — один з
173 ккал
1 година
Універсальні млинці на будь-який випадок життя! Млинці з цільнозерновий борошном можна
317 ккал
10 годин
Незрівнянний тарт з полуницею подарує незабутні смакові відчуття! Ніжний смак і полуниця.
130 ккал
30 хвилин
Раптово прийшли гості? Почастуй їх смаженими шматочками миня!
277 ккал
1 година
Яскравий, швидкий і надзвичайно смачний, з'їдається миттєво! Хлоя автор рецепта
124 ккал
10 хвилин
Дуже смачний і легкий в приготуванні соус підійде до будь-якої їжі! Моя знайома привезла зі
136 ккал
1 день
Приготуй своїй другій половинці такий суперський рулетик! Іра автор рецепта
179 ккал
2 години
Багато смачного і м'якого, ніжного м'яса і нічого зайвого! Напевно, не дарма це блюдо
288 ккал
1 година
Курячі стегенця по-новому! З хрускотом, соковиті, дуже смачні!
44 ккал
25 хвилин
Чудовий і дуже корисний рецепт киселю з морошки! Кисіль можна приготувати як зі свіжих ягід
263 ккал
3 години
Неймовірно соковитий і апетитний пиріг підкорить будь-кого! Вишневий пай-пиріг з
274 ккал
1 година
Ароматна натуральна домашня ковбаска-смакота! Все натуральне, без хімії!
152 ккал
20 хвилин
Смачний і корисний напій для всієї родини! дуже смачний і легкий гарячий шоколад Поліна
365 ккал
35 хвилин
Це красиве печиво зробить будь-яка господиня! Воно вам сподобається-святковий, простий у
373 ккал
2 години30 хвилин
Порадуй гостей смачним гарячим блюдом! Хочу запропонувати вам кулінарний рецепт з цікавим
267 ккал
30 хвилин
Смачна і ароматна випічка на швидку руку! Коли швидко потрібно спекти що – небудь до чаю, пачка
253 ккал
45 хвилин
Почастуй своїх близьких маленькими пиріжками на паличці! Пай-попси-це маленькі пиріжки на
175 ккал
1 година30 хвилин
І смачна вечеря, і відмінна закуска до пива! Такі курячі крила в медовому соусі в духовці
201 ккал
40 хвилин
З манкою, пишні, смачні і дуже апетитні! Сирники з сиру без додавання борошна виходять ніжні і
403 ккал
50 хвилин
Сьогодні пропоную приготувати незрівнянне печиво. Це ніжне пісочне печиво з вершковою
352 ккал
25 хвилин
СУПЕР начинка і прикраса для безлічі десертів! Унікальний рецепт приготування повітряного
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Національна кухня
- Закуска
- Друга страва
- Напівфабрикат
- Морепродукт
- Гриб
- Овочі
- Солодке
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Інше
- Жарення
- На сковороді
- Рецепти на 8 березня
- Без яєць
- Рецепти пісних страв без масла
- Азіатська кухня
- Закуски холодні
- Закуски гарячі
- Гриби смажені
- Другі страви з капусти
- Соус
- Креветка
- Гриби з цибулею
- Капуста з грибами
- Шампіньйон
- З капусти
- З солодкого перцю
- З лука
- Цукор
- Часник
- Перець
- Солі
- Масло
- Крохмаль