Кекс без сметани

красивий і ароматний кекс до чаю так і тане в роті! Кекс без сметани і молочних продуктів готується на яйцях і маргарині. Цей рецепт можна взяти за основу і готувати такий кекс, разнообразив його смак родзинками, горіхами, цукатами, шматочками шоколаду. Структура кексу пориста за рахунок розпушувача, в даному рецепті содою його не замінювати. Що стосується жиру, то маргарин підійде будь-який, а також вершкове масло або смалець. Подається кекс без сметани повністю остиглим до гарячих напоїв, чаю, кави, какао.

Олена

автор рецепта

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 33 % 24 г

вуглеводи 58 % 42 г

401 ккал

ГІ: 1 / 47 / 52

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Підготувати необхідні продукти: маргарин розм'якшити, але не розтоплювати, найкраще дати йому перед приготуванням полежати при кімнатній температурі. Яйця розбити в чашку. Борошно змішати з розпушувачем. Форму змастити маргарином.
Крок 2

Викласти маргарин в ємність, додати цукор, ванільний цукор і добре збити міксером.
Крок 3

Не вимикаючи міксер, поступово влити яйця і ще пару хвилин збивати, маса повинна бути однорідною, а цукор повністю розчинитися.
Крок 4

В однорідну масу поступово всипати порціями борошно з розпушувачем, в самому кінці вимішування додати лимонну цедру.
Крок 5

Викласти густе кексове тісто в форму для випікання, відразу ж помістити її в гарячу духовку на 50 хвилин при температурі 180-190 градусів. Час випікання може відрізнятися, в залежності від розміру форми, маленькі кексики випікаються швидше. При випіканні поверхню кексу повинна піднятися гіркою, дати тріщину і так застигнути.
Крок 6

Кексу дати трохи охолонути у формі, перевернути на плосекое блюдо можна ще теплим. Коли кекс повністю охолоне, посипати його цукровою пудрою і подавати на десерт.

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!