Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадне печиво Брауні

Шоколадне печиво Брауні

ароматна, смачна, проста і швидка випічка до чаю! Шоколадне печиво Брауні будь-який ранок перетворює на свято! Поєднання гіркого шоколаду з сіллю в ньому незвичайне і дуже вдале. Сподобається всім шанувальникам солодко-солоної випічки. У тісто можна додати родзинки, горіхи, шматочки гіркого шоколаду!

Марія

автор рецепта

Шоколадне печиво Брауні рецепт з фото покроково і відео

0 1111

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 28 % 22 г

вуглеводи 65 % 51 г

421 ккал

ГІ: 4 / 56 / 41

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти шоколадне печиво Брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао-якісний, бажано алкалізованний. Яйце потрібно велике добірне. Шоколад гіркий з вмістом какао не менше 72%.
Крок 2

У сотейнику з'єднайте поламаний на шматочки шоколад з вершковим маслом. Поставте на повільний вогонь і при постійному помішуванні розтопіть. Замість плити можете розтопити суміш в мікрохвильовці. Охолодіть масу до кімнатної температури.
Крок 3

Міксером збийте яйце з цукром до посветления і збільшення маси в 3-4 рази.
Крок 4

Додайте остигнула шоколадну суміш і знову збийте до однорідності.
Крок 5

В окрему мисочку просійте борошно, какао і розпушувач.
Крок 6

Борошняну суміш разом з сіллю всипте в тісто. Сіль для рецепта краще беріть звичайну кухонну, що не крупну, що не морську. Так як печива випікаються всього 12 хвилин, великі кристалики солі можуть просто не встигнути розтанути і будуть хрустіти на зубах. Сіль додає в печиво смакової контраст, але якщо ви не любите поєднання солодкого і солоного, то краще сіль взагалі не додавати.
Крок 7

Замісіть однорідне м'яке тісто. Я замішувала силіконової лопаткою. Якщо тісто почало з легкістю формуватися в грудку, отлипая від стінок миски, значить воно готове. При необхідності можете додати трохи більше борошна.
Крок 8

Якщо тісто вийшло занадто липке, приберіть його на 10-15 хвилин в холодильник.
Крок 9

Скачайте з тіста 8 однакових кульок вагою 45-50 г.кожен кульку пріплюсніте руками, надаючи форму Рівного круглого печива.
Крок 10

Викладіть печиво на застелені пергаментом деко на відстані 5-6 см один від одного, так як під час випікання печиво збільшиться в розмірі. Випікайте печиво в розігрітій до 180°з духовці не довше 12 хвилин. Усередині печиво повинно залишитися злегка вологим, а зовні вийти хрустким.
Крок 11

Готове ще тепле печиво перекладіть з дека на решітку, за бажанням посипте морською сіллю і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !