Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Абрикосовий джем на зиму

Абрикосовий джем на зиму

дуже легко, дуже просто і смачно, з літнім настроєм! Абрикосовий джем на зиму вариться без додавання води, в один захід. Він ніжний, ароматний, яскравий. Його можна використовувати як інгредієнт для будь-якої солодкої випічки. Він хороший сам по собі, з чаєм або кавою. Неймовірно смачно!

katushafin

автор рецепта

Абрикосовий джем на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 55 г

222 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити абрикосовий джем на зиму? Підготуйте продукти. Плоди для приготування цього джему можете голити будь-які: некрасиві, м'яті, переспілі або недостиглі (аби не були зіпсованими).
Крок 2

Абрикоси добре вимийте, обсушити і видаліть з них кісточки.
Крок 3

Тепер нам треба перетворити їх в пюре. Я використовую для цього комбайн, ви можете зробити це занурювальним блендером. Якщо немає ні того, ні іншого, сміливо беріть м'ясорубку. Подрібніть абрикоси в пюре будь-яким зручним для вас способом. Пюре перекладіть в посуд, в якій ви будете варити джем.
Крок 4

Зважте готове пюре (без урахування ваги посуду). У мене це 935 грамів.
Крок 5

Додайте в нього рівно таку ж кількість цукру. Я додала 935 грамів цукру.
Крок 6

Перемішайте абрикосову масу і дайте їй постояти хвилин 20, щоб цукор почав танути.
Крок 7

Поставте посуд з абрикосовим пюре на плиту на невеликий вогонь.
Крок 8

Дочекайтеся закипання джему. На його поверхні з'явиться ось така пінка. Акуратно приберіть піну ложкою.
Крок 9

Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть джем, час від часу помішуючи його довгою ложкою або лопаткою, хвилин 15-20. Підготуйте скляні банки-простерилизуйте їх. Металеві кришки прокип'ятіть.
Крок 10

Гарячий джем розлийте в підготовлені стерилізовані банки, закатати кришками. Потім банки переверніть і укутайте на ніч ковдрою. Таким чином ми додатково стерилізуємо кришки. Вранці приберіть на зберігання в льох, комору або холодильник.

раджу не варити відразу велику порцію-маса виходить досить густа і може підгоріти при варінні. Ви можете додати трохи води, якщо ваші абрикоси були мало м'які, але тоді і варити вам доведеться довше, щоб випарувалася зайва волога. щоб підстрахуватися з довгим зберіганням, можна додати при варінні трохи лимонної кислоти, вона, до того ж, збереже більш яскравий колір плодів. з майже кілограма готового пюре у мене вийшло близько літра джему. Банки можна підготувати різними способами. Спочатку їх треба гарненько помити з содою. Можна їх стерилізувати в духовці: для цього поставте банки на деко в холодну духовку і включіть невеликий нагрів, градусів 150 вистачить. Тримайте банки близько півгодини. Можна простерилізувати їх на пару. Для цього потрібен буде залізний друшляк, в який банку ставиться над каструлею з киплячою водою. Кришки я кип'ячу в ковшике протягом 5 хвилин, потім охолоджую.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.