Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з качки з локшиною

Суп з качки з локшиною

для всієї родини, з характерним смаком і ароматом! Суп з качки з локшиною, простий у приготуванні, але дуже корисний і дієтичний. Хоча готувати його за часом не дуже і швидко. Такий сподобається всім членам сім'ї, особливо дітям. А батьки будуть раді корисній страві в раціоні своїх дітей.

Анна

автор рецепта

Суп з качки з локшиною рецепт з фото покроково і відео

0 1698

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 22 % 8 г

250 ккал

ГІ: 21 / 51 / 28

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити суп з качки? Підготуйте зазначені інгредієнти. Для бульйону можна взяти будь-які частини качки, а також готовий суповий набір. У мене для супу два маленьких качиних стегенця. Овочі середнього розміру. До цього набору овочів можна додати і свої улюблені овочі. Яєчна локшина у мене готова, можна взяти локшину домашнього приготування. Спеції за смаком - лавровий лист, чорний і запашний перець горошком.
Крок 2

Візьміть каструлю на 3 літри, викладіть в неї промиту під холодною проточною водою качку і залийте каструлю водою. Поставте її на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Потім воду злийте, м'ясо промийте. Знову залийте качку холодною водою (2-2.5 л.), додайте цибулю, корінь петрушки, моркву (цілком, цибулю можна додавати в лушпинням, тоді колір бульйону буде трохи жовтуватим, але цибулю дуже ретельно промити), сіль, лавровий лист, суміш перців і поставте на вогонь.
Крок 3

Доведіть бульйон до кипіння, якщо з'явиться піна, то зніміть її з поверхні бульйону ложкою. Потім нагрів зменшіть і варіть бульйон близько години - півтори. Час варіння бульйону буде залежати від обраних частин і віку качки. У готовому бульйоні м'ясо буде м'яким.
Крок 4

Готовий бульйон процідіть, прибравши з нього овочі і спеції. М'ясо відкладіть остигати. Поставте бульйон на вогонь. Морква, цибуля, картопля для супу промийте і очистіть. Поріжте цибулю і моркву дрібними кубиками, картопля середніми кубиками. Як бульйон знову закипить, додайте нарізані цибулю і моркву і варіть на середньому вогні 7 - 8 хвилин.
Крок 5

Потім додайте нарізану картоплю і перемішайте. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 6

Остигле м'ясо качки відокремте від кісток і поріжте шматочками. Додайте нарізане м'ясо в суп.
Крок 7

Через п'ять хвилин варіння картоплі додайте яєчну локшину, перемішайте. Додайте за смаком сіль і варіть суп до готовності картоплі і локшини на середньому вогні під кришкою.
Крок 8

Готовому супу дайте настоятися в каструлі хвилин 10 - 15, а потім подавайте на стіл. До домашнього супу з качкою можна запропонувати свіжий хліб і нарізану свіжу зелень кропу, петрушки.

корисно знати

Зазначену в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, залежно від того, густий чи рідший суп ви хочете отримати.

вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.