Круглий кекс на згущеному молоці з ванільним цукром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приступаємо до приготування тіста. Вбиваємо в глибоку миску яйця. Я зазвичай спочатку вбиваю яйця по одному в невелику тару, дивлюся, щоб яйця не були зіпсованим і щоб не потрапили частинки шкаралупи, як це часто буває. А вже потім додаю їх в загальний, як то кажуть, котел. У мене вже було пару раз таке, що я відразу вбивала яйця в уже напівготове тісто і серед них траплялося зіпсоване, доводилося виливати тісто і готувати все заново. Тепер обережним.

2. Крок 2

   

   В яйця всипаємо ванільний цукор (можна використовувати ванілін або ванільну есенцію, Як правильно їх додавати читайте в інструкції на упаковці). Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовці і відправляємо в миску до яєць і цукру. Сюди ж вливаємо згущене молоко. Все ретельно збиваємо за допомогою звичайного віночка, міксера або погружного блендера з насадкою "віночок". Повинна вийти однорідна рідка маса.

3. Крок 3

   

   Всипаємо в отриману суміш просіяне борошно, попередньо змішану з розпушувачем. Можна просто просіяти борошно, насипати зверху ризрихлітель і злегка перемішати, щоб суха маса не стосувалося мокрою.

4. Крок 4

   

   Все перемішуємо і замішуємо тісто.

5. Крок 5

   

   Переливаємо тісто в форму. У мене силіконова з отвором посередині - так кекс краще пропечеться всередині. Вам теж раджу взяти подібну, можна і алюмінієву, але щоб був отвір.

6. Крок 6

   

   Відправляємо заготовку в духову шафу, попередньо розігрітий до температури 180 градусів. Приблизний час випікання - 30 хвилин. Готовність кексу визначаємо за допомогою зубочистки, проткнув нею випічку в декількох місцях - якщо сирого тесту на ній не залишається, значить, можна вимикати духовку і витягувати наш кекс.

7. Крок 7

   

   Нарізаємо його і подаємо до столу.

8. Крок 8

   

   Смачного!