Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Морквяне пюре на зиму

Морквяне пюре на зиму

Простий і корисний напівфабрикат з моркви на зиму в домашніх умовах! Готове морквяне пюре відмінна основа для багатьох страв. Його можна заправити сметаною, за смаком додати цукор і подати як самостійну страву. Також його можна використовувати в приготуванні супів, других страв, десертів і для випічки. Крім того морквяне пюре починають вводити в прикорм для дітей у віці до року. У магазині це дитяче ласощі коштує не дешево, але його можна приготувати в домашніх умовах, без використання консервантів на відміну від фабричних продуктів.

Snezhana

автор рецепта

Морквяне пюре на зиму рецепт з фото покроково

0 1295

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

33 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для морквяного пюре на зиму. крім самої моркви для нього нічого не потрібно. Вийде виключно натуральний і корисний продукт. Крім простоти і швидкості приготування до гідності цієї заготовки можна віднести її бюджетность, в сезон збору врожаю таке пюре буде коштувати, буквально, копійки. Оцінять його ті господині, у кого місце не дозволяє зберігати багато овочів, зібраних на своїй ділянці. Морква краще брати соковиту, молоду.
Крок 2

Морква миємо, чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки, щоб вона швидше зварилася зі збереженням максимуму вітамінів в овочах. Так як при тривалій термічній обробці велика кількість вітамінів випарується. Кладемо моркву в каструльку і відразу заливаємо окропом або гарячою водою. Якщо варити моркву в холодній воді, то в процесі варіння смак і колір моркви більшою мірою піде в бульйон, а він не стане в нагоді для приготування цієї страви.
Крок 3

Включаємо вогонь, доводимо бульйон до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності моркви. Готовність перевіряємо кінчиком ножа, якщо він протикає морква легко, значить, морква зварилася, вимикаємо вогонь.
Крок 4

Відвар з каструлі зливаємо. Даємо моркви трохи охолонути.
Крок 5

Перетворюємо її в пюре за допомогою блендера, намагаємося його зробити більш однорідним по консистенції, без грудочок і цілих шматочків моркви.
Крок 6

Банки невеликого обсягу і кришки заздалегідь моєму, стерилізуємо і підсушують. Баночки моєму содовим розчином, стерилізуємо в духовій шафі, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кришки кип'ятимо і сушимо. Готове морквяне пюре розкладаємо по банках, зверху прикриваємо кришками і стерилізуємо. на дно каструлю кладемо ганчірочку, ставимо банки, заливаємо водою, щоб вона доходила до плічок банок і стерилізуємо на середньому вогні, близько 15 хвилин банки об'ємом 0,5 л.
Крок 7

Банки закочує кришками. Даємо морквяного пюре в банках охолонути при кімнатній температурі під ковдрою і прибираємо на зберігання в холодне місце. Морквяне пюре на зиму готово. Смачного!