Вівсяний кисіль з цільного вівса

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Зробіть борошно з вівса (чим дрібніше помел, тим краще) за допомогою млина або кавомолки. У теплу воду додайте борошно.

2. Крок 2

   

   Добре перемішайте.

3. Крок 3

   

   Додайте закваску. Якщо у вас її немає - пропустіть цей крок.

4. Крок 4

   

   Додайте скибочку житнього хліба. Накрийте ємність і залиште в теплі на добу.

5. Крок 5

   

   Ось так виглядає суміш через добу.

6. Крок 6

   

   Тепер потрібно добре процідити кисіль. Розмішайте, процідіть. Дайте рідини відстоятися, потім трохи прозорої рідини перелийте до макухи, перемішайте і процідіть знову. Повторіть цю процедуру кілька разів, поки Макуха не стане схожий на мокрий пісок. Макуха збережіть в холодильнику - він буде закваскою для наступного киселю.

7. Крок 7

   

   Тепер кисіль потрібно зварити - поставте його на слабкий вогонь і варіть, прогріваючи, до 90 градусів, постійно помішуючи.

8. Крок 8

   

   У гарячий кисіль додайте сіль і перемішайте. Розкладіть кисіль по тарілках і подавайте з медом. Охолоне - буде як холодець. Кожен може вибрати для себе улюблену консистенцію вівсяного киселю.