Фруктовий мармелад

Просто, зі звичайних продуктів, приготує навіть дитина! Фруктовий мармелад-це відмінна заміна покупним желейним цукеркам, без ароматизаторів і барвників. Готуйте мармелад разом з дітьми, використовуючи забавні формочки і різні кольори — це гра їм дуже сподобається!

katushafin

автор рецепта

Фруктовий мармелад рецепт з фото покроково

0 1051

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 9 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 59 % 13 г

77 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити фруктовий мармелад? Підготуйте продукти. Сік ви можете взяти будь — який-і покупної, і приготований вдома. Смак може бути абсолютно будь-який. Кількість цукру регулюйте в залежності від солодощі використовуваного соку.
Крок 2

Сік налийте в підходящу для варіння посуд. Всипте в сік желатин, добре перемішайте і залиште на 20 хвилин для набухання.
Крок 3

Ось так виглядає набряклий желатин.
Крок 4

Поставте каструлю з соком на плиту на невеликий вогонь.
Крок 5

Проваріть сік, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Цукор я додала на цьому етапі, спробувавши готовий продукт. Тут дивіться на свій смак. У теплому соку цукор швидко розчиниться.
Крок 6

Трохи остиглий сік розлийте по формах. Зручно це робити посудом з носиком. Ви можете взяти силіконові формочки, форми для льоду або звичайний посуд з плоским дном. Готовий пласт потім треба буде просто нарізати.
Крок 7

З мого кількості продуктів вийшла ось така форма і миска діаметром 20 см шаром в 2 см.
Крок 8

Щоб прибрати піну з поверхні мармеладу, промокніть його паперовим рушником.
Крок 9

Приберіть форми з мармеладом в холодильник мінімум на годину, краще на всю ніч.
Крок 10

Застиглий мармелад дістаньте з форми.
Крок 11

При бажанні можете обваляти його в цукрі, тоді мармелад вийде зовсім як магазинний, але у мене цукор почав танути, тому я його змила. Смачного!

для приготування цього мармеладу я використовувала готовий сік грейпфрута, але ви можете взяти абсолютно будь-який, підійде навіть компот! Дуже красиво вийде, якщо сік буде без м'якоті, тоді мармеладки вийдуть прозорими. Сік можна брати і натуральний, зроблений самими. Тоді кількість цукру треба буде регулювати за смаком. Так як Мій сік цитрусовий, лимонний сік я не додала. Якщо ви берете більш нейтральні смаки, додайте його, це додасть мармеладу легку кислинку. Якщо сік, з якого ви робите мармелад, не має вираженого кольору, додайте харчовий барвник, вийде дуже весело! Якщо мармелад важко виймається з форми, опустіть її на кілька секунд в гарячу воду.
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .