Банановий самбук

Легкий, повітряний як зефір десерт з бананів. Для цього рецепта не потрібно запікати і остуджувати яблука, досить просто почистити банан. Готовий самбук темніє, але залишається приємного кавового кольору. Смачно з чаєм або соком.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

Банановий самбук рецепт з фото покроково

0 935

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 85 % 23 г

109 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Желатин залити водою і залишити набухати по інструкції.
Крок 2

Розтопити желатин на водяній бані або в мікрохвильовці. Він не повинен закипіти, тільки розчинитися.
Крок 3

Банан, цукор і ванілін подрібнити в пюре.
Крок 4

Додати білок, не допускаючи попадання жовтка.
Крок 5

Збити на високій швидкості до посветления і збільшення в обсязі 3-5 хвилин. Не припиняючи збивання, влити желатин і збивати ще 1-2 хвилини.
Крок 6

Вилити в креманку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 7

При бажанні можна відкласти частину маси в холодильник на 15-20 хвилин, викласти в кондитерський мішок і зробити красиво.

до додавання желатину спробуйте на цукор. Замість цукру можна додати ванільний цукор або цукрову пудру. Готовий самбук перед подачею можна посипати какао або шоколадною крихтою. Час приготування вказано з урахуванням часу набухання желатину.