Ці фрукти вирощують у 130 країнах, і цей показник більший, ніж у будь-якої іншої фруктової культури. Мільйони людей у країнах, що розвиваються, їдять банани замість картоплі, хліба та інших продуктів.
Банани дозрівають тричі на рік. Плоди бананової рослини мають видовжену злегка загнуту форму. Вони ростуть китицями в ряд, і таких рядів може бути від 5 до 20. Кожен ряд складається з 20 фруктів. Окремий фрукт складається на 75 % з води. Решта 25 % — суха м'якоть. Банани є джерелом вітамінів С, А та калію.
Банани поділяються на десертні — вони стиглі й жовті — та зелені. Експортні банани зазвичай належать до десертного типу. Зелені банани використовують практично так само, як і картоплю. Рецепти з бананами дуже різноманітні. Їх можна смажити (смажені банани на смак вельми своєрідні), відварювати, запікати і, звісно ж, вживати сирими. Стиглий плід банана легко чиститься і на смак солодкий. З погляду калорійності та поживності банан дуже близький до картоплі.
Банани надходять у магазини зеленими. Однак їстівним цей фрукт буде тільки тоді, коли банан стане жовтим з коричневими вкрапленнями.
З таких фруктів, як банани, рецепт можна приготувати, наприклад, такий. Просто зробити закуску з висушених шматочків банана — бананові чипси. Банани використовують для приготування джему. Однак з бананів досить складно вичавлювати сік, оскільки він перетворюється на пюре.
Чудова страва з бананів — це пиріг з бананами, а також вишукано оформлений торт з бананами. Взагалі будь-який десерт з бананів заздалегідь приречений на успіх на будь-якому урочистому святі.
Бананове листя — велике, еластичне й водонепроникне. Його часто використовують у кулінарії, наприклад для загортання їжі. Якщо ми готуємо вдома, то, щоб надати страві оригінальності, можна загорнути її в лист банана.