Головна
Закуски
Закуски холодні
Салака пряного засолу

Салака пряного засолу

пряна солона риба в домашніх умовах! Салака пряного засолу виходить нітрохи не гірше магазинної. Перед засолкою рибу не потрібно потрошити, вона повинна залишитися цілою. Перед тим як подавати на стіл головки і хвостики можна відрізати, але це не принципово.

KlayKsa

автор рецепта

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 16 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 4 % 1 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 12 год 30 хв

Крок 1

Викладаємо в ступку горошини чорного і запашного перцю, гвоздику, лавровий лист, насипаємо коріандр і імбир. Розтираємо прянощі за допомогою маточки, але не в порошок а більш крупно.
Крок 2

Салаку викладаємо в миску, моєму під проточною водою, потім зливаємо рідину.
Крок 3

Посипаємо рибу прянощами і сіллю, акуратно перемішуємо. Накриваємо миску кришкою або тарілкою меншого діаметру, встановлюємо невеликий вантаж.
Крок 4

Відправляємо миску з салакою в холодильник на 12 годин.
Крок 5

після закінчення зазначеного часу рибу можна їсти. При сервіровці перед подачею на стіл можна відрізати у неї головки і хвостові плавники, щоб блюдо виглядало красиво і апетитно. їжте із задоволенням!