Головна
Кабачки на зиму
Риба на зиму
Суха засолювання риби на зиму

Суха засолювання риби на зиму

Один з найкращих способів засолити рибу по-сухому! Для заготівлі риби на зиму важливо пам'ятати, що риба масою до половини кілограма заготовлюється непотрошенной. А для засолювання використовують такі види риби, як лящ, краснопірка, вобла, сазан, жерех і багато інших.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Суха засолювання риби на зиму рецепт з фото

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

Калорійність цього рецепта порахувати неможливо: більшу частину складу становлять позиції, для яких у рецепті вказано клас продукту, а не конкретний.

Рецепт сухої засолювання риби на зиму.

покрокове приготування

Крок 1

для початку рибу готуємо-чистимо, обрізаємо плавники, видаляємо нутрощі.
Крок 2

потім натираємо рибу сіллю, не пропускаючи жодного шматочка.
Крок 3

якщо вам попалася риба великого розміру, то необхідно зробити розріз уздовж хребта і покласти сіль туди.
Крок 4

готуємо щільно збитий ящик невеликого розміру.
Крок 5

в ящик укладаємо посоленную рибу черевом догори.
Крок 6

укладені ряди риби пересипаємо сіллю, перцем і лавровим листом.
Крок 7

засолювання повинна проводитися в холодному сухому приміщенні.
Крок 8

більшість видів риби засоляться протягом приблизно двох тижнів.
Крок 9

після закінчення терміну рибу дістають, промивають і сушать в підвішеному вигляді.