Солоні гливи

незвичайно смачно, особливо з гарячою картоплею! Солоні гливи чимось схожі на грузді. Ви точно оціните їх високо, тому що це відмінна закуска (але кому я розповідаю)))

Мілада

автор рецепта

0 2727

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 50 % 1 г

12 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

покрокове приготування

Крок 1

у глив відрізати коріння, відокремити капелюшки від ніжок. Якщо капелюшки великі, розрізати їх навпіл. Промити в проточній воді.
Крок 2

у каструлі кип'ятимо 2 літри води, додаємо цукор, сіль, перець, лаврушку. Додаємо гливи і варимо 10 хвилин, періодично знімаючи піну. Потім вимикаємо вогонь.
Крок 3

готуємо банки і перекладаємо гливи в них. Потім заливаємо гарячим розсолом (в ньому гриби варилися) і додаємо часник. Банки закриваємо щільно кришками і прибираємо в холодне місце.
Крок 4

солоні гливи можна подавати вже через добу. Щоб вони вийшли ще смачніше, потрібно нарізати полуколечкамі цибулю, змішати його з рослинним маслом у лимонним соком і додати в гриби. солоні гливи холодний спосіб
Крок 5

на 2 кіло глив потрібно взяти 200 г солі. Зі спецій той же: лавровий лист, перець горошком, можна додати гвоздику.
Крок 6

на дно каструлі викласти шар солі, поверх - шар глив. Знову шар солі, але на цей раз зі спеціями, шар глив і так до кінця. Верхній шар повинен бути сіллю. Накрити її рушником і встановити гніт. Так гливи повинні простояти до шести днів.