Головна
Кабачки на зиму
Риба на зиму
Скумбрія в пляшці в цибулинні

Скумбрія в пляшці в цибулинні

скумбрія без копчення-корисна і смачна закуска! Ця рибка порадує ваших домашніх, адже вони ще не пробували скумбрію в такому виконанні. Скумбрія хороша до будь – якого моменту-починаючи щоденними трапезами, закінчуючи святковим столом або пікніком. Подаємо з картоплею, свіжими овочами або просто – з житнім хлібцем.

wella

автор рецепта

Скумбрія в пляшці в цибулинні рецепт з фото покроково

0 1503

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 29 % 2 г

41 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Якщо вам дісталася риба в замороженому вигляді або ви її тільки що вийняли з морозилки, разморозьте (але не в воді!).
Крок 2

А поки нам треба зробити розсіл. У каструльку з закипілої водою покладемо лушпиння цибулі і чай, лавровий лист, горошини перцю чорного, сіль і цукор. Як тільки вода закипить, варимо все це під кришкою хвилин п'ять. А потім дамо настоятися і охолонути.
Крок 3

Якщо риба розморозилася, випатрати її і відокремимо голову.
Крок 4

Промиємо тушку і дамо просохнути.
Крок 5

Зріжемо верхівку пластмасової пляшки і відправимо сюди рибину, щоб приміряти - чи вистачить їй тут місця.
Крок 6

Розсіл остаточно охолов? Процідимо його. І тільки потім заллємо їм рибу.
Крок 7

Накриємо через годинку пляшку поліетиленом, відправимо її в холодильник на три дні.
Крок 8

Після чого зіллємо розсіл, промиємо рибину і пробуємо. Шикарний смак у цієї золотистої рибки без копчення!

і ще поради хочете, щоб риба була посолонее? Покладіть в розсіл ще половину ложки солі. якщо розсіл здасться не того кольору, беріть більше лушпиння в наступний раз. У вас не 1, а більше рибин? Вибирайте ємність в 2 літри і більше. не забувайте заздалегідь вставити рибу – треба так розрахувати, щоб потрібну кількість її було покрито розсолом, а пляшка помістилася в холодильнику. заливаємо рибу прохолодним розсолом. Інакше риба звариться. рибу можна брати свіжу або свіжозаморожену, але краще, щоб це була свіжа – при засолюванні скумбрії розмороженої її структура кілька програє. щоб риба вийшла не м'якою, розморожуйте її в холодильнику. варіть маринад в посуді, яка не забарвиться цибулевим лушпинням. не забудьте дати стекти розсолу і просушити рибу перед нарізкою. ріжте рибу гострим ножем.