Головна
Закуски
Закуски холодні
Копчення мойви в коптильні холодного копчення

Копчення мойви в коптильні холодного копчення

любиш пиво з копченою рибкою - готуй мойву холодного копчення! У нас в компанії дуже люблять з пивком їсти копчену рибку. Сьогодні закоптили мойву-вийшло дуже смачно, смачніше покупної! Особливо завдяки тому, що коптили рибу чищеної від нутрощів! Всім любителям такої страви рекомендую спробувати.

WhiteSin

автор рецепта

Копчення мойви в коптильні холодного копчення рецепт з фото

0 1193

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 11 г

жири 35 % 6 г

вуглеводи 0 % 0 г

97 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Мойву добре промити і бажано очистити від нутрощів - так її буде приємніше їсти!
Крок 2

ретельно перемішати і натерти рибки сіллю з усіх боків і всередині. Засолити на дві години. Після засолювання так само добре промити і залишити на 40-60 хвилин в прохолодному місці.
Крок 3

завантажити рибу в коптильню-розкласти на решітці або підвісити через очі - в залежності від того як влаштована ваша коптильня. Запустити процес холодного копчення на 12-24 години. Час вибирайте за смаком-чим довше коптиться риба, тим більш насичений, димний смак у неї буде.
Крок 4

Коптіть на гілках плодових дерев, наприклад, вишні - від неї дуже приємний, м'який дим.
Крок 5

готова копчена мойвочка добре йде з пивом! Смачного!