Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка смажена на сковороді шматочками

Індичка смажена на сковороді шматочками

підходить до будь-якого випадку і сподобається всім! Як приготувати філе індички на сковороді щоб м'ясо було м'яким і соковитим? Легко і просто: візьміть цей рецепт і готуйте по ньому. У вас вийде апетитне м'ясне блюдо!

Марія

автор рецепта

Індичка смажена на сковороді шматочками рецепт з фото покроково і відео

0 2727

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 66 % 19 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 3 % 1 г

166 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як посмажити індичку шматочками? Підготуйте інгредієнти за списком. У мене філе індички, але для цього рецепта підійдуть будь-які її частини, з кістками теж. М'ясо очистіть, якщо необхідно, добре промийте у воді і обсушити насухо паперовими рушниками.
Крок 2

Наріжте філе індички невеликими шматочками.
Крок 3

У сковороді розігрійте рослинне масло (у мене оливкова). Перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Крок 4

Викладіть на сковороду філе індички. Робіть це акуратно, не забувайте, що масло розпечене.
Крок 5

Влийте в сковороду соєвий соус. Зверніть увагу, що сіль Я не додаю, тому що соус сам солоний. Якщо ви віддаєте перевагу смажити без нього, на цьому етапі індичку посоліть.
Крок 6

Періодично перемішуючи, обсмажуйте м'ясо на середньому вогні до готовності близько 20 хвилин.
Крок 7

В самому кінці блюдо поперчіть і перемішайте.

я рідко смажу м'ясо. В основному намагаюся тушкувати або запікати. Але якщо смажу, то зазвичай птицю і обов'язково в соєвому соусі. Так м'ясо виходить соковитим, з приємним соєвим присмаком.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.