Солодкі роли в домашніх умовах з млинців

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати солодкі роли в домашніх умовах з млинців? Для початку приготуйте тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Ретельно помийте їх губкою, обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2

   

   У відповідну ємність вбийте яйця і збийте їх з цукром міксером або віночком до утворення легкої піни. Щоб млинці не вийшли сухими, додайте ложку сметани 15-20%. Також влийте 1 столову ложку рафінованої олії. Ще раз збийте суміш до однорідності.

3. Крок 3

   

   В окрему миску обов'язково просійте борошно, щоб наситити її киснем. Також просійте какао-порошок, можна разом з борошном. Перемішавши.

4. Крок 4

   

   У рідку яєчну суміш всипте половину борошна з какао і перемішайте. Влийте тепле молоко і ще раз збийте все віночком. Молоко повинно бути саме теплим (приблизно 30 градусів), а не гарячим, інакше борошно завариться і утворюються грудки. Додайте решту борошняної суміші і розпушувач. Ще раз старанно все перемішати, домагаючись гладкої, однорідної консистенції без грудочок. Тісто по густоті має бути як рідка сметана. Залиште тісто на на 20 хвилин.

5. Крок 5

   

   Як приготувати начинку для солодких ролів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть м'який вершковий сир або сир будь-якої жирності. Фрукти помийте, обсушити паперовими рушниками.

6. Крок 6

   

   Викладіть вершковий сир в ємність, додайте цукрову пудру за смаком або 1 стіл. л цукру. Цукор можна замінити на цукрозамінник. За бажанням всипте ванільний цукор або корицю (0,5 чайн. л без гірки). Додайте в сирну масу 2 столові ложки сметани за потребою і перемішайте. Якщо ви використовуєте сир, збийте його до однорідності в блендері або протріть через сито.

7. Крок 7

   

   Фрукти очистіть і наріжте тонкими брусочками.

8. Крок 8

   

   Дно млинцевої сковороди злегка змастіть рослинним рафінованим маслом. Добре розігрійте. Ополоником налийте тісто, розподіліть його по всій сковороді. Чи не наливайте тесту занадто багато, інакше готові млинці будуть надто товстими. Печуться млинці швидко-трохи менше 1 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб млинці не пригоріли. Готові млинці викладайте стопкою один на одного на плоску тарілку.

9. Крок 9

   

   Тонким шаром (приблизно 1 стіл. л) змастіть млинець сирною масою. Викладіть поряд смужки різних фруктів.

10. Крок 10

    

    Поверніть млинець в щільну трубочку. Гострим ножем обріжте нерівні краї. Млинцеву трубочки наріжте на частини однакового розміру.

11. Крок 11

    

    Ось такі солодкі роли з сирною начинкою і фруктами вийшли! Для прикраси я використовувала карамельний топінг, свіжу м'яту і заморожені ягоди. Можна полити розтопленим шоколадом або глазур'ю. Подавайте млинці зі сметаною, солодкими соусами.