Цукати кабачки

за цим рецептом цукати з кабачків виходять смачними і корисними! Результат Я вже розповідала, як приготувати цукати з айви і з дині. Пропоную вашій увазі ще один сорт цукатів – цукатів з кабачків. У дитинстві моя мама варила варення з кабачків, яке я терпіти не могла. Але одним літом вона приготувала замість варення цукати і вони навіть до зими не дожили завдяки мені.

Anya

автор рецепта

0 1338

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 96 % 26 г

115 ккал

ГІ: 16 / 50 / 34

Рецепт цукатів з кабачків трохи відрізняється від аналогічних рецептів, в основному тим, що забирає набагато менше часу на своє приготування.

покрокове приготування

Крок 1

Кабачки слід помити, очистити від шкірки і насіння, а потім порізати кубиками або скибочками.
Крок 2

отримані шматочки кабачків засипаємо цукром і залишаємо на 12 годин в прохолодному місці.
Крок 3

потім беремо апельсин, обшпарюємо його окропом, розрізаємо, видаляємо кісточки і нарізаємо шматочками. Шматочки кладемо в блендер разом з шкіркою і подрібнюємо.
Крок 4

з залишених кабачків зливаємо сік, змішуємо його з подрібненим апельсином, доводимо до кипіння. Потім додаємо мед і варимо близько 3 хвилин на помірному вогні.
Крок 5

потім в отриманий сироп всипаємо шматочки кабачків і варимо до густоти, безперервно помішуючи. Зазвичай сироп повністю уварюється в процесі. Якщо немає, то залишки зливаємо.
Крок 6

цукати з кабачків висушуємо на повітрі або у відкритій духовці.
Крок 7

зберігати отримані цукати з кабачків слід в банку, застеленій пергаментним папером, посипавши цукровою пудрою і цукром.
Крок 8

як правило, зберігати їх не виходить – вони як за помахом чарівної палички закінчуються дня через три.