Мастика для тортів із зефіру

щоб у нас вийшла чудова мастика для тортів, нам будуть потрібні зефірні цукерки, інакше звані маршмеллоу (мінізефір). Вперше такі були приготовлені в США, тому даний кулінарний рецепт відноситься до американської кухні. Вся принадність таких цукерок полягає в тому, що з ними ідеально працювати – вони відмінно розкочуються, до рук не липнуть і «слухаються» тебе у всьому. Залежно від того, яких цілей ви дотримуєтеся, купуйте маршмеллоу того чи іншого кольору. Я люблю брати для цього білі. Часто в магазинах продаються двоколірні, вони теж годяться, так як їх можна поділити на частини за колірною гамою.
всипаємо наші зіфірінкі в окрему скляний посуд, додаємо лимонний сік і відправляємо в мікрохвильову піч на десять секунд. Нам потрібно, щоб цукерки збільшилися в обсязі. Виймаємо їх і потроху додаємо цукрову пудру, безперервно помішуючи. Після викладаємо на стіл і починаємо вимішувати руками. Маса не повинна до них прилипати. Покриваємо мастику плівкою і ставимо в холодильник на півгодини. Потім посипаємо стіл крохмалем і розгортаємо мастику в потрібний нам пласт, з якого потім вирізаємо всілякі прикраси для торта. Така солодка і красива їжа дуже подобається маленьким діточкам.