Лазанья з куркою

незвичайна лазіння з куркою, ніжна, легша, але ситна. Ця лазанья з куркою, кулінарний рецепт якої я відшукала на одному цікавому сайті, відноситься до італійської кухні. Впевнена, що це блюдо сподобається вам неодмінно. Вона дуже соковита і ароматна, підійде до будь-якого свята.

breik

автор рецепта

0 1155

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

1.5

Цибуля ріпчаста

Вино біле (сухе)

300

Селера (стебло)

450

150

Твердий сир (чеддер - 50, грюєр - 175)

225

Пармезан

Лавровий лист

Перець чорний мелений

Знежирені вершки

280

Арахіс (тертий)

Листи лазаньї

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 12 г

жири 38 % 14 г

вуглеводи 30 % 11 г

220 ккал

ГІ: 27 / 56 / 16

покрокове приготування

Крок 1

Хочу поділитися з вами рецептом і розповісти, як запекти лазанью з куркою. Для початку готуємо продукти за списком.
Крок 2

Кладемо в каструлю випатрану курочку, заливаємо її холодною водою, вливаємо половину підготовленого сухого білого вина, перчимо, солимо. Кладемо лавровий лист, стебло селери, цибулю і варимо до готовності. Після виймаємо, охолоджуємо і нарізаємо курятину маленькими шматочками. Бульйон ми повинні уварювати до тих пір, поки не залишиться одного літра.
Крок 3

Нарізаємо дрібно цибулю-порей, кидаємо на сковороду з вершковим маслом і смажимо близько десяти хвилин, додавши нарізаний дрібно часник. Готовий цибулю прибираємо зі сковороди. Замість нього викладаємо все вершкове масло і розтоплюємо його.
Крок 4

Всипаємо в масло борошно і смажимо при помішуванні до світло-коричневого кольору .
Крок 5

Вливаємо сюди бульйон, вино і доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо 4 хвилини. Соус готовий.
Крок 6

Всипаємо в сковороду натертий на тертці сир – чеддер весь, А Грюєр – тільки 125 грамів. Вливаємо вершки, солимо і перчимо до смаку. Доводимо до кипіння, помішуючи.
Крок 7

Тепер опускаємо листи лазаньї в гарячу воду, трохи потримаємо там і відразу перекладаємо стікати і підсушуватися.
Крок 8

Готуємо форму для запікання. Першим шаром наносимо наш соус, накриваємо його листом тіста, після кладемо курку, цибулька, натертий пармезан і знову соус. Знову накриваємо листом лазаньї і повторюємо всю черговість до тих пір, поки не будуть викладені всі верстви. Тепер обсипаємо соус сиром Грюєр і арахісом. Ставимо в духовку приблизно на 45 хвилин.
Крок 9

Готову страву виймаємо з духовки і подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню. З форми лазанью не витягаємо, нарізаємо її на порції прямо в формі.

такої страви до цього моменту я ще не готувала і не їла, але закохалася в нього з першої проби. Будучи завзятою шанувальницею італійської кухні, я саме цього від себе і очікувала. Єдине, на що хочу звернути увагу - лазанья з куркою дуже ситна і її легко переїсти, так що їжте повільно і запивайте слабоалкогольним напоєм, наприклад, білим вином. Але це, звичайно, якщо мова йде про свято. В інші дні лазанью можна нічим не запивати, а лише пізніше випити чай.