Глазур для кексів цукрова

Кисло-солодка глазур для прикраси випічки. Така глазур призначена для прикраси, в першу чергу, кексів. Але підійде вона і для прикраси невеликих тістечок - мафінів. І, безсумнівно, прикрасить їх своїм смаком. Універсальний рецепт.

UnicornSteak

автор рецепта

Глазур для кексів цукрова рецепт з фото покроково і відео

0 2092

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 84 г

314 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Для приготування цукрової глазурі для кексу знадобиться всього два інгредієнти: цукрова пудра і лимон. І вже через п'ять хвилин активного часу приготування можна буде прикрашати кекс.
Крок 2

Цукрову пудру необхідно просіяти через дрібне ситечко в посуд, в якій буде замішуватися глазур.
Крок 3

Раджу не нехтувати цим пунктом, тому що після просіювання відсіяться великі крупинки цукру, і текстура майбутньої глазурі буде більш однорідною.
Крок 4

Лимон вимити і нарізати на часточки товщиною близько полусантіметра. Мені саме так зручніше вичавлювати сік.
Крок 5

Лимонний сік вичавити в окремий посуд і обов'язково через дрібне ситечко. Таким чином, вийде чистий лимонний сік, без непотрібної в майбутньої глазурі м'якоті і, тим більше, без кісточок.
Крок 6

Додати частину лимонного соку в посуд до цукрової пудри. Почати раджу з однієї третини від загального обсягу лимонного соку. Перемішувати глазур віночком на найменшій швидкості.
Крок 7

Необхідно оцінити консистенцію глазурі і, в залежності від бажаного результату, або додати ще лимонного соку, або завершити приготування. Глазур вийде і в тому випадку, якщо перемішувати її не міксером, а звичайним віночком.

глазур необхідно готувати після випікання кексу. І покривати кекс, коли він буде вже трохи остиглим. безсумнівним плюсом даного рецепта є те, що консистенцію глазурі можна міняти в залежності від необхідності. Можна зробити густу глазур, додавши менше лимонного соку, і тоді наносити її потрібно буде спеціальним кулінарним шпателем. В результаті вийдуть красиві недбалі мазки. А можна зробити і більш рідку, щоб глазур м'яко стікала по готовому виробу. для висихання глазурі знадобиться близько двадцяти хвилин. Глазур, приготована за цим рецептом, після засихання стає матовою. Вона не блищить! І по виду напівпрозора. Глазур прекрасно застигає і, що важливо, не вбирається в готовий виріб. а смак у глазурі дуже яскраво виражений, кисло-солодкий. смачного!