Головна
Випічка
Солодка випічка
Бісквітний мох для декору - молекулярний бісквіт

Бісквітний мох для декору - молекулярний бісквіт

цікавий елемент декору, бісквітний мох. За допомогою нього можна прикрашати не тільки торти і тістечка, а й інші святкові страви, наприклад, салати і закуски. Готується швидко і просто. Єдиний обов'язковий елемент-це наявність мікрохвильової печі. Без неї ніяк. Вся молекулярна фішка полягає саме в високочастотному випромінюванні. Готувати бісквітний мох можна в паперових або пластикових стаканчиках, скляній і порцеляновому посуді.

11topcom

автор рецепта

Бісквітний мох для декору - молекулярний бісквіт рецепт з фото покроково і відео

0 1206

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 75 % 39 г

264 ккал

ГІ: 3 / 25 / 72

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Змішати просіяне борошно з розпушувачем.
Крок 2

Розмішати яйце з цукром, сюди ж додати інвертний сироп або сироп глюкози, або мед і добре збити всі разом, до білої піни. Якщо робите мох одного кольору, можна вести барвник зараз.
Крок 3

Додати яйця і борошно з розпушувачем, перемішати зверху вниз.
Крок 4

Коли тісто готове, можна зробити кілька порцій різних кольорів. Я роблю мох двох кольорів. Барвник гелевий.
Крок 5

Заповнювати посуд тестом приблизно на третину. Закрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в мікрохвильовку.
Крок 6

Потужність 700 ват приблизний час – 1 хвилина. Більше ставити не треба, інакше мох може підгоріти.
Крок 7

Якщо часу недостатньо, можна потім додати 10-20 секунд. Готовий "Спанч Боб" перевернути і почекати до повного охолодження.
Крок 8

Якщо мох внизу вийшов жорстким, піч потрібно менше.