Головна
Кабачки на зиму
Заготовки з м'яса
Тушонка з курки в автоклаві

Тушонка з курки в автоклаві

ніжна тушонка-готуй, насолоджуйся відмінним смаком! Тушонка з курки в автоклаві-блюдо на всі випадки життя, м'ясо можна додавати у другі і перші страви, а також подавати самостійно. Під час приготування слід дотримуватися інструкції до даного автоклаву, так як виходячи з тієї чи іншої моделі деякі особливості можуть відрізняться, наприклад газовий і електричний автоклав, з водою або без води і т. п.

Milla

автор рецепта

Тушонка з курки в автоклаві рецепт з фото

0 1470

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 50 % 17 г

вуглеводи 0 % 0 г

216 ккал

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

курку ретельно миємо, поділяємо на шматки, потім видаляємо шкіру і відокремлюємо м'ясо від кісток. Викладаємо м'ясо в миску, солимо, перемішуємо. У попередньо простерилізовані банки викладаємо горошини чорного перцю і лавровий лист, наповнюємо м'ясом до верху, заливаємо гарячим курячим бульйоном приблизно на третину обсягу і закочує герметично бляшаними кришками.
Крок 2

розміщуємо банки в автоклаві, заливаємо водою так, щоб вона була вище кришок на 1 см, закриваємо кришку автоклава і затискаємо гайками, накачуємо тиск до 1,5 атмосфер, відправляємо на газ, доводимо тиск до 125 градусів і вимикаємо автоклав. Даємо автоклаву повністю охолонути, тиск впаде до початкового, потім спускаємо тиск до нуля і відкриваємо кришку.
Крок 3

витягуємо банки, даємо час на те щоб вони обсохли і переносимо на постійне місце зберігання. смачною вам тушонки!