Компот з терну на зиму покроково з фото

покрокове приготування

1. Крок 1

   ягоди терну перебираємо, прибираємо всі пошкоджені або підгнилі. Видаляємо хвостики і добре промиваємо . Миття потрібно приділити особливу увагу, пил або бруд, що потрапила в банку може привести до того, що заготівля буде зіпсована.

2. Крок 2

   найкраще закривати компот в літрові банки. При такому обсязі можна відкрити банку на один раз, не зберігати потім відкритий компот в холодильнику і не йти за наступною банкою.

3. Крок 3

   Банки добре миємо, використовуємо засіб для миття посуду і губку, Полоскати. Розкладаємо підготовлені ягоди терну по банкам, в кожну по 200 гр.

4. Крок 4

   в окремій каструлі або чайнику кип'ятимо воду. За рахунок того, що місце в банку вже займають ягоди, води піде трохи менше, але гріємо покладене за рецептом кількість, краще нехай буде з запасом.

5. Крок 5

   крутим окропом заливаємо терен в банках до самого верху, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин. Ягоди в банку почнуть лопатися, так і повинно бути, це не вплине на смак, прозорість і консистенцію компоту.

6. Крок 6

   через чверть години, коли вода трохи охолоне, а ягоди добре обробляться окропом, зливаємо воду з банок в каструлю. Додаємо до води цукор, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння.

7. Крок 7

   у кожну банку з терном додаємо по щіпці лимонної кислоти. Заливаємо ягоди киплячим маринадом з води і цукру. Закочує відразу ж. Найкраще залити спочатку одну банку, закатати, а потім знову довести маринад до кипіння і залити другу. Так кожна порція буде залита саме крутим окропом.

8. Крок 8

   перевертаємо банки на кришки, вкутуємо ковдрою або товстим рушником, залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо готовий компот в погребі або звичайної домашньої Комори, заготівля стійка до звичайної кімнатній температурі. смачного!

корисно знати