Головна
Другі страви
Каша на молоці
Перлова каша з грибами в горщиках

Перлова каша з грибами в горщиках

Так смачно, що обов'язково захочеться добавки — налітай! Перлова каша з грибами готується в горщиках, завдяки чому вона виходить схожою на запечену в печі. Страва виходить ароматною, соковитою та неймовірно апетитною. Така перловка стане чудовим варіантом смачної та ситної вечері. Спробуйте!

0 141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 75 % 24 г

149 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Як зробити перлову кашу з грибами в горщиках? Підготуйте продукти. Також підготуйте горщики для запікання. Якщо у вас немає горщиків, то можна скористатися звичайною формою для запікання. Відваріть перловку в підсоленій воді до напівготовності протягом приблизно 20 хвилин. Зовні вона має стати м'якою, а всередині ще зберігати твердість. Відкиньте перловку на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Про нюанси приготування перловки читайте наприкінці рецепта.
Крок 2

Почистіть моркву та цибулю, промийте та наріжте їх кубиками. Гриби промийте, просушіть і наріжте чвертинками. Розігрійте олію в сковороді. У гарячу олію викладіть цибулю та моркву й обсмажте, помішуючи, до злегка золотистого кольору. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
Крок 3

Викладіть у сковороду підготовлені гриби, обсмажуйте все разом ще 7-8 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком. Увімкніть духовку на 200 градусів.
Крок 4

Викладіть перловку в горщики для запікання або форму для запікання. З вибором форми допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта.
Крок 5

Покладіть зверху на кашу обсмажені гриби з овочами. Залийте бульйоном, розподіляючи рідину по всіх горщиках. Поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин, закривши кришечками.
Крок 6

По завершенні часу дістаньте горщики, покладіть у кожен по шматочку вершкового масла. Знову закрийте їх кришками й відправте в духовку ще на 10 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта. Дістаньте горщики й перемішайте вміст. Подавайте готову страву до столу гарячою, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.