консервовані персики на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Плоди беріть щільні, що не переспілі, щоб вони дуже добре тримали форму і не перетворилися в кашу. Перед використанням добре помийте фрукти, бажано скористатися для цього спеціальною щіткою і засобом для миття фруктів. Цукор я взяла звичайний білий, але можна брати і коричневий цукор, - він до того ж додасть готовій страві легкий карамельний смак.

2. Крок 2:

   

   Персики помийте,обсушити, видаліть кісточки і наріжте часточками середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Банки добре помийте (найкраще з содою і сіллю), простерилизуйте. Я кладу в кожну банку ложку і заливаю окропом, залишаю хвилин на 10 і потім воду зливаю. Але також можна стерилізувати банки і в мікрохвильовій печі, і в духовці, і над каструлею з парою. Кришки досить прокип'ятити.

4. Крок 4:

   

   Нарізані персики щільно укладіть в банку.

5. Крок 5:

   

   Залийте окропом, прикрийте кришкою і залиште хвилин на 10.

7. Крок 6:

   

   Воду злийте, додайте в неї цукор. З розрахунку на 1 склянку води 3 ст.л. цукру. Повинен вийти досить солодкий сироп. Поки кип'ятиться сироп можна додати в банку з персиками якісь прянощі. Можливо це буде стручок ванілі, паличка кориці або зірочка бадьяна. Також ці ж спеції можна взяти і в молотом вигляді.

8. Крок 7:

   

   Доведіть сироп до кипіння. Прокип'ятіть 2-3 хвилини.

9. Крок 8:

   

   Залийте в банку до самого верху. Закрийте або закатати кришками, переверніть і залиште до повного охолодження. Готові до вживання персики будуть днів через 10. Але також вони прекрасно зберігаються і в звичайних квартирних умовах, не вимагаючи холодильника.

10. Крок 9:

    

    Можна подавати такі фрукти разом з морозивом, прикрашати ними торти та інші десерти. Фруктовий сироп ж стане в нагоді для просочення бісквітів, знову таки для морозива і різних напоїв. Смачного!