Сирна запіканка зі сметаною та манкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити сирну запіканку зі сметаною та манкою в духовці? Підготуйте продукти. Сир — головний інгредієнт страви, тому обирайте найякісніший і натуральний продукт, без замінників молочного жиру. Краще, якщо сир буде м'яким, не зернистим. Жирність сиру може бути будь-якою, у мене 9%.

2. Крок 2

   

   Складіть у миску сир, вбийте туди ж яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Всипте цукор, манку, дрібку солі і ванілін на кінчику ножа. Кількість цукру ви можете зменшити або, навпаки, збільшити, залежно від своїх смакових уподобань. Додайте сметану.

3. Крок 3

   

   Добре перемішайте всі складові до однорідності. У мене був м'який сир, тому достатньо було ручного вінчика. Якщо сир сухіший або зернистий, то пробийте все занурювальним блендером — запіканка вийде ніжніше. Залиште масу на годину постояти — це обов'язкова умова для отримання смачної і пишної запіканки.

4. Крок 4

   

   Через призначений час візьміть підходящу форму і змастіть її шматочком вершкового масла. Форму із силікону змащувати не обов'язково. Чим вужча буде форма, тим вища вийде запіканка. У мене кругла, діаметром 18 см.

5. Крок 5

   

   Вилийте у форму сирну масу, верх розрівняйте.

6. Крок 6

   

   Поставте форму із запіканкою в духовку, заздалегідь розігріту до 180°С. Печіть її від 40 хвилин до 1 години у режимі верх-низ. Точний час залежатиме від розміру форми і особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд вашої запіканки — вона має зарум'янитися. Готову запіканку вийміть з духовки. Вона трохи опаде, це нормально.

7. Крок 7

   

   Подавайте запіканку до столу, теплу або в охолодженому вигляді, вона добра будь-яка. До запіканки добре підійдуть сметана, ягоди, варення, мед, згущене молоко. Смачного!