Морквяний рулет з сиром маскарпоне
Дуже смачний і оригінальний. Здивуй своїх рідних! Морквяний рулет з сиром маскарпоне це швидко, ніжно і гарно! Його склад видає лише гарний відтінок бісквіту. За бажанням основу крему можна замінити. А Ваші улюблені мелені горіхи ідеально підійдуть для прикрашення десерту.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити морквяний рулет з сиром маскарпоне? Підготуйте інгредієнти. Моркву почистіть, промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками. Натріть на дрібній тертці. Сир для крему обирайте якісний, без замінників молочного жиру. Використовуйте вершки, що не піддавалися заморожуванню.
-
Крок 2
Яйця помийте, розбийте в миску. Всипте до них цукор. Збивайте яйця з цукром до збільшення об'єму удвічі. Швидше це зробити за допомогою міксера. Додайте олію і збивайте ще близько 1 хвилини.
-
Крок 3
Якщо морква дала багато соку, віджміть її і додайте до яєчної маси. Борошно просійте, щоб наситити його киснем, так бісквіт краще підніметься і буде повітрянішим. Детальніше про властивості борошна читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Додайте борошняну суміш до моркви. Все ретельно перемішайте. Тісто повинно стікати з лопатки широкою стрічкою.
-
Крок 4
Вилийте отриману масу на деко, застелене пергаментом для випікання або, як у мене, силіконовим килимком для бісквіту. Який пергамент краще обрати читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Оптимальний розмір дека приблизно 35 на 30 см.
-
Крок 5
Поставте деко в духовку приблизно на 15 хвилин при 180С. Орієнтуйтесь на особливості роботи своєї духовки. Про особливості роботи духовок читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Готовий бісквіт набуде золотистого відтінку, а шпажка з нього виходитиме сухою.
-
Крок 6
Готовий бісквіт дістаньте з духовки, переверніть на чистий рушник. Якщо використовували пергамент, то його зніміть. Заверніть бісквіт у рулет. У мене був килимок я просто згорнула разом з килимком і так залишила до остигання.
-
Крок 7
Коли бісквіт охолоне, зробіть крем. Збийте вершки до твердих піків. Про тонкощі збивання вершків читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Поступово додайте маскарпоне і цукрову пудру. Як правильно замінювати різні види сирів читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Регулюйте кількість цукрової пудри за своїм смаком. Крем розподіліть рівним шаром по бісквіту. І згорніть у рулет.
-
Крок 8
Готовий рулет посипте цукровою пудрою і приберіть приблизно на 2 години в холодильник, він повинен охолодитися, щоб було зручно різати. Перед подачею можна прикрасити свіжими ягодами чи горіхами. Смачного.
