Торт у піні з варенням

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати торт у піні з варенням? У цей торт я використовувала грушеве варення, але можна використовувати вишневе, абрикосове, з чорної смородини або будь-яке інше. І обов'язково потрібна сода, розпушувач для тіста не підходить. Решта продуктів цілком доступні: сметана, яйця, цукор і борошно.

2. Крок 2

   

   Перш за все розділяємо через сито варення. Сироп піде в тісто, а ягоди на прикрасу. Нам потрібна одна склянка сиропу.

3. Крок 3

   

   У велику миску розбийте 2 яйця, додайте цукор і збийте міксером.

4. Крок 4

   

   Не припиняючи збивати, додайте сироп.

5. Крок 5

   

   В отриману масу додайте соду і сметану. Збийте міксером.

6. Крок 6

   

   Має відбутися реакція соди з кислотою. Маса має вийти пінистою.

7. Крок 7

   

   Після додайте борошно. Перемішайте міксером. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта. Врахуйте, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про форми для запікання та про особливості роботи духовок читайте в статтях, посилання під рецептом.

8. Крок 8

   

   Форму для випікання з високими бортиками змастіть маслом і посипте паніровкою. У моєму випадку, роль паніровки відіграє манна крупа.

9. Крок 9

   

   Вилийте тісто в сковороду і поставте в піч. Для того, щоб корж пропікся і не згорів, необхідно дотримуватись температурного режиму. Я поставила в духовку розігріту до 200 градусів і через 10 хвилин знизила температуру до 180 градусів. Корж пікся приблизно 50 хвилин. На готовність перевіряла дерев'яною паличкою. Врахуйте, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом.

10. Крок 10

    

    Корж дістаньте і остудіть.

11. Крок 11

    

    Поки бісквіт охолоджується, приготуйте крем. Сметану для крему необхідно брати домашню, жирну. Якщо такої немає, можна взяти магазинну, але попередньо її "віджати" за допомогою полотняного мішечка і сита. Ніч потримайте в холодильнику і стече вся вода. Таку сметану вже можна використовувати в крем. Крім сметани знадобиться цукрова пудра.

12. Крок 12

    

    Збийте міксером сметану і пудру - отримаєте ніжний крем.

13. Крок 13

    

    Охолоджений бісквіт розріжте навпіл.

14. Крок 14

    

    Виходить 2 коржі.

15. Крок 15

    

    Змастіть кремом нижній корж.

16. Крок 16

    

    Додайте ягоди з варення.

17. Крок 17

    

    Накрийте крем з ягодами коржем. Змастіть торт кремом, що залишився.

18. Крок 18

    

    Не забудьте змастити боки. Прикрасьте торт ягодами і поставте в холодильник.

19. Крок 19

    

    У мене торт стояв у холодильнику 6 годин. Цього часу йому цілком вистачило, щоб просочитися кремом.

20. Крок 20

    

    Торт дуже смачний і ми із задоволенням попили чай.