Пиріг зі шпинатом і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити заливний пиріг зі шпинатом і сиром? Відміряйте необхідні інгредієнти. Сметану можна взяти будь-якої жирності. У мене 10%-ва. Дістаньте сметану з холодильника заздалегідь, щоб вона була не холодною. Олію використовуйте без запаху.

2. Крок 2

   

   Приготуйте начинку. Листя шпинату помийте, обсушіть. Якщо є крупні стебельця, видаліть їх. Наріжте шпинат довільно.

3. Крок 3

   

   На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть на сковороду шпинат. На помірно сильному вогні готуйте шпинат, помішуючи, буквально півхвилини. Листя повинно просто зменшитися в об’ємі. Шпинат охолодіть. Поради щодо вибору сковороди читайте у статті після опису рецепта.

4. Крок 4

   

   Адигейський сир натріть на крупній тертці або подрібніть руками в крихту. Підійде будь-який м’який сир, наприклад, сулугуні, головне, щоб він був якісним, смачним, без замінників молочних жирів.

5. Крок 5

   

   З’єднайте адигейський сир і шпинат, добре перемішайте.

6. Крок 6

   

   Вершкове масло розтопіть і злегка охолодіть. Про те, як правильно це зробити, читайте в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   У мисці збийте віничком яйця із сіллю до однорідності.

8. Крок 8

   

   У яєчну масу викладіть сметану, перемішайте.

9. Крок 9

   

   Додайте вершкове масло і олію, перемішайте.

10. Крок 10

    

    Всипте частинами просіяне з розпушувачем борошно.

11. Крок 11

    

    Перемішайте тісто до однорідності. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно схоже на густу сметану. Інформацію про властивості борошна читайте після опису кроків.

12. Крок 12

    

    Увімкніть духовку на 180 С. Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Діаметр моєї форми 18 см. Стінки змастіть невеликою кількістю олії. Я додатково виклала пергамент на стінки форми, але це робити необов’язково. Вилийте у форму половину тіста. Підібрати форму для випічки пирога допоможе стаття після опису рецепта.

13. Крок 13

    

    Рівномірно розподіліть начинку.

14. Крок 14

    

    Закрийте шар начинки тістом, що залишилося, розрівняйте.

15. Крок 15

    

    Посипте зверху пиріг кунжутом. У мене кунжут білий і чорний.

16. Крок 16

    

    Випікайте пиріг у розігрітій до 180 С духовці приблизно 30-35 хвилин до рум’яного кольору. Встановлюючи режим і коригуючи час приготування, враховуйте особливості роботи своєї духовки. Важливу інформацію на цю тему читайте в кінці рецепта. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою. Вона повинна виходити із середини без слідів тіста.

    Готову випічку трохи охолодіть і вийміть з форми.

17. Крок 17

    

    Пиріг зі шпинатом і сиром подавайте до столу.

    Смачного!