Головна
Випічка
Пиріг з родзинками в духовці

Пиріг з родзинками в духовці

М'який, пишний, ароматний! Збере за столом усю сім'ю. Пиріг з родзинками в духовці готується з інгредієнтів, які зазвичай завжди є в наявності. Тісто виходить як на шарлотку, але з більш ніжним присмаком сметани. Родзинки можна замінити іншими сухофруктами або свіжими ягодами.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 77 % 47 г

285 ккал

ГІ: 2 / 15 / 83

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Як зробити простий пиріг з родзинками в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти.

Сметану можете брати жирністю 15-20%. Враховуйте, що у різних виробників сметана однакової жирності може бути різної вологості, тому борошна може знадобитися більше або менше.

Борошно беріть вищого сорту.

Яйця потрібні великі добірні.

Сметана і яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
Крок 2

У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності.

Від того, як ви зб'єте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не можна збивати масу прямо добіла і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
Крок 3

Додайте сметану і перемішайте міксером на низькій швидкості.

Інформацію про розпушувач і ванільний цукор, дивіться в кінці рецепту під кроками.
Крок 4

Частинами всипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно і перемішайте міксером на низькій швидкості або лопаткою. Борошна може знадобитися менше або більше.

Для того щоб краще розбиратися в тонкощах роботи з борошном рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання є в кінці рецепту.
Крок 5

Родзинки вимийте, обсушіть. Всипте в тісто більшу частину родзинок і перемішайте. Родзинки можете брати будь-які - темні або світлі, великі або дрібні.
Крок 6

Перекладіть тісто в застелену пергаментом і змащену вершковим маслом форму для випічки (діаметром 18-20 см). Зверху посипте родзинками, що залишилися. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40-50 хвилин до готовності.

Детальніше про те як правильно підібрати час і температуру випікання читайте в статті. Посилання знаходиться в кінці рецепту.
Крок 7

Готовий солодкий пиріг з родзинками на сметані перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подайте до столу.

Смачного!