Головна
Випічка
Пиріг з родзинками в духовці

Пиріг з родзинками в духовці

М'який, пишний, ароматний! Збере за столом усю сім'ю. Пиріг з родзинками в духовці готується з інгредієнтів, які зазвичай завжди є в наявності. Тісто виходить як на шарлотку, але з більш ніжним присмаком сметани. Родзинки можна замінити іншими сухофруктами або свіжими ягодами.

0 143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 77 % 47 г

285 ккал

ГІ: 2 / 15 / 83

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зробити простий пиріг з родзинками в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можете брати жирністю 15-20%. Враховуйте, що у різних виробників сметана однакової жирності може бути різної вологості, тому борошна може знадобитися більше або менше. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні великі добірні. Сметана і яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
Крок 2

У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не можна збивати масу прямо добіла і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
Крок 3

Додайте сметану і перемішайте міксером на низькій швидкості.

Інформацію про розпушувач і ванільний цукор, дивіться в кінці рецепту під кроками.
Крок 4

Частинами всипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно і перемішайте міксером на низькій швидкості або лопаткою. Борошна може знадобитися менше або більше. Для того щоб краще розбиратися в тонкощах роботи з борошном рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання є в кінці рецепту.
Крок 5

Родзинки вимийте, обсушіть. Всипте в тісто більшу частину родзинок і перемішайте. Родзинки можете брати будь-які - темні або світлі, великі або дрібні.
Крок 6

Перекладіть тісто в застелену пергаментом і змащену вершковим маслом форму для випічки (діаметром 18-20 см). Зверху посипте родзинками, що залишилися. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40-50 хвилин до готовності. Детальніше про те як правильно підібрати час і температуру випікання читайте в статті. Посилання знаходиться в кінці рецепту.
Крок 7

Готовий солодкий пиріг з родзинками на сметані перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.