Пісний морквяний пиріг

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти найпростіший пісний морквяний пиріг з волоськими горіхами та родзинками?

   Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для штрейзеля.

2. Крок 2

   

   У мисочці змішайте борошно, цукор та ванілін. Влийте олію та перетріть все у дрібну крихту. Поставте штрейзель у холодильник.

3. Крок 3

   

   Тепер зробіть тісто для пирога.

   Моркву очистіть та натріть на дрібній тертці. Родзинки ретельно промийте та обсушіть.

   Борошно у мене вищого ґатунку.

   Ванілін можете замінити на 1 ч. л. ванільного цукру.

   Оскільки тісто готується за лічені хвилини, заздалегідь увімкніть духовку на 180°С.

4. Крок 4

   

   У миску просійте борошно. Всипте цукор, розпушувач, ванілін, сіль та перемішайте.

   Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде ніжнішим та пишнішим.

   Про всі нюанси роботи з борошном та розпушувачем читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Влийте воду кімнатної температури та олію та ретельно перемішайте до однорідності.

   Олію беріть рафіновану без запаху. У мене соняшникова.

6. Крок 6

   

   Додайте терту моркву, родзинки, корицю, мускатний горіх, кардамон, апельсинову та лимонну цедру. Знову все ретельно перемішайте.

   Повинно вийти в'язке, але текуче тісто.

7. Крок 7

   

   Викладіть тісто в застелену пергаментом та змащену маслом форму для випічки (Ø 20 см) та розрівняйте.

   Зверху посипте поламаними на шматочки волоськими горіхами та штрейзелем.

   Випікайте у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин до сухої шпажки. Якщо хочете, щоб пиріг всередині вийшов менш вологим, то випікайте його довше.

   Детальніше про форми для випічки та про духовки читайте у статтях за посиланнями в кінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Пісний морквяний пиріг наріжте на шматочки та подайте до столу.

   Смачного!