Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення з повстяної вишні з кісточками

Варення з повстяної вишні з кісточками

смачне і в міру солодке варення з повстяної вишні. Повстяна вишня відрізняється від звичайної лише більш світлим кольором ягід. Повстяна вишня така ж смачна і солодка, як і звичайна. Тому з неї можна готувати багато різних страв і заготовок, в тому числі варення на зиму. Процес цей простий і швидкий, а виходить дуже смачні ласощі, яке відмінно доповнить вечірнє або недільне чаювання в колі сім'ї, або стане основою випічки і різних десертів.

Snezhana

автор рецепта

Варення з повстяної вишні з кісточками рецепт з фото покроково

0 1044

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 97 % 58 г

231 ккал

ГІ: 14 / 86 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для варення. Їх всього два: ягоди вишні і цукор. Вишню можна придбати в магазині або на ринку, або зібрати на своїй ділянці. Головне, щоб ягоди були свіжі і стиглі. Ягоди ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо сміття, зіпсовані ягідки, відкидаємо вишню на друшляк, даємо воді стекти. Потім ягоди вишні кладемо в каструлю або іншу глибоку металеву ємність.
Крок 2

Металевий посуд, яка може дати окислення від ягідного соку, використовувати не можна, інакше смак продукту буде повністю зіпсований. Пересипаємо ягоди цукром, щоб він повністю покривав вишню, і залишаємо при кімнатній температурі на ніч. Якщо ягід багато, то цукром вишню потрібно пересипати шарами, тобто спочатку шар ягід, зверху насипаємо цукор, знову ягоди і цукор і так далі, поки не закінчиться вся приготована вишня. Потрібно,щоб вишня пустила зі
Крок 3

Вранці каструльку з вишнею ставимо на середній вогонь. Доводимо суміш до кипіння, періодично перемішуючи вміст, щоб цукор розчинився і не прилип до дна. Коли варення почне кипіти, вимикаємо вогонь, кип'ятити його не потрібно. Утворену на поверхні пінку знімаємо шумівкою. Заготівлю варення залишаємо на 12 годин у спокої при кімнатній температурі.
Крок 4

Через зазначений час ще раз доводимо вишневе варення до кипіння, також не даємо йому кипіти. Знову відставляємо на 12 годин відпочити.
Крок 5

На третій раз варення варимо на сильному вогні, постійно помішуючи, і вже даємо йому покипіти кілька хвилин (близько 5).
Крок 6

Потім вишневе варення потрібно відразу в гарячому вигляді розкласти по заздалегідь приготованим (промитим і простерилизованнимбаночках), закатати, дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати на зберігання в прохолодне місце. Смачного!