1. Головна
  2. Супи
  3. Картопляний суп
  4. Сибірський розсольник з яловичиною на кісточці

Сибірський розсольник з яловичиною на кісточці

популярний суп з помірно гострим кислуватим смаком! Шикарний і смачний розсольник на обід, який проситимуть знову і знову!

сибірячка готуєAuthor avatar
автор рецепта
Сибірський розсольник з яловичиною на кісточці рецепт з фото покроково і відео
Сибірський розсольник з яловичиною на кісточці рецепт з фото покроково і відео
0
0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 8 г
жири 23 % 5 г
вуглеводи 41 % 9 г
114 ккал
ГІ: 59 / 3 / 38

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Вибираємо яловичину на кісточці, нарізаємо, промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо періодично знімаючи піну одну годину.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Натираємо моркву на крупній тертці, нарізаємо цибулю, викладаємо в розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажуємо постійно помішуючи.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Нарізаємо два солоних огірка, додаємо в сковороду до моркви з цибулею, помішуючи тушкуємо близько п'яти хвилин. Потім додаємо три зубчики роздавленого часнику, чорний і червоний перець за смаком, перемішуємо і тушкуємо ще близько трьох хвилин.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Перловку промиту в проточній воді і нарізану картоплю додаємо в каструлю з чистим бульйоном і продовжуємо варити.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Нарізаємо два квашених огірка, додаємо їх в каструлю разом з розсолом і овочами з сковороди, після чого доводимо суп до кипіння і варимо ще близько трьох хвилин.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Додаємо лавровий лист, сіль, перець, сухі спеції і перемішуємо. Прикриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися близько десяти хвилин.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Подаємо наш готовий пікантний розсольник до обіднього столу. Приємного всім апетиту!

  • дуже популярне російське блюдо, складовою частиною якого є м'ясо на кісточці з додаванням перловки, солоних огірків і огіркового розсолу!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Крупа перлова - 340  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Солоні огірки - 11  ккал/100г
  • Розсіл - 1  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Спеції сухі - 240  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: