Цукати з помело

спробуй приготувати екзотичні ласощі! Цукати з помело сподобаються і дорослим, і дітям. Ласощі досить таки пікантне і корисне. Для того щоб прибрати гіркоту, брусочки цедри бланшуються в окропі, тільки після цього варяться в цукровому сиропі. Зберігати готові цукати рекомендується в герметично закритому контейнері.

Mastehap

автор рецепта

0 1731

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 45 г

181 ккал

ГІ: 2 / 98 / 0

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

Помело ретельно миємо, обсушуємо, акуратно знімаємо цедру не зачіпаючи білу м'якоть. Нарізаємо цедру брусочками.
Крок 2

У каструлю наливаємо воду, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо цедру, бланшируємо не довше 1 хвилини, потім зливаємо воду, а цедру промиваємо під проточною водою.
Крок 3

Процес бланшування повторюємо тричі, так цедра помело втратить властиву їй гіркоту.
Крок 4

Підготуємо сироп, для цього наливаємо воду в каструлю, відправляємо на вогонь. Коли вода закипить насипаємо в неї цукор, чекаємо його повного розчинення.
Крок 5

Викладаємо цедру в сироп і варимо на слабкому вогні півтори години, вся рідина повинна вбратися, а брусочки цедри стануть прозорими.
Крок 6

Ласощі майже готове. Викладаємо цукати на лист пергаменту або на решітку, посипаємо цукром, залишаємо на 3 години для просушування, час від часу перевертаємо для більш рівномірного підсихання.
Крок 7

готові цукати зберігаємо в закритому контейнері в сухому місці.
Крок 8

приємної вам дегустації, нехай все вийде смачно!