Головна
Супи
Суп з м'ясом
Суп з яловичиною на цукрових кістках

Суп з яловичиною на цукрових кістках

готуй апетитний суп на бульйоні! Обід сподобається всім! Суп з яловичиною на цукрових кістках виходить ситним, має апетитний вигляд. Інгредієнти для приготування страви обрані досить таки не звичайні, що залишає свій відбиток на смаку супу: він пікантний, насичений, самодостатній. Наприклад, один з досить таки незвичайних інгредієнтів це бок-чой. Бок-чой-Китайська листова капуста, більш відома під назвою черешкова капуста, її можна придбати в супермаркеті. Кукурудзяні качани слід вибрати молоді і сорт, який вариться швидко.

АннаЖ

автор рецепта

Суп з яловичиною на цукрових кістках рецепт з фото

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 5 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 11 % 1 г

48 ккал

ГІ: 57 / 0 / 43

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Цукрові кістки моєму під проточною водою, рубаємо на сегменти, викладаємо в каструлю. Яловичі гомілки також ретельно миємо, рубаємо на шматки так, щоб потім в готовій страві було зручно поділити на порції і їсти. Викладаємо гомілки в каструлю до кісток, заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала.
Крок 2

Відправляємо каструлю на вогонь, доводимо воду до кипіння, потім вогонь зменшуємо. На цьому етапі на поверхні утворюється пінка, знімати її не треба, так як перший бульйон будемо зливати. Отже, акуратно зливаємо всю воду, заливаємо кістки і гомілки чистою холодною водою, повторно відправляємо вже на слабкий на вогонь і доводимо до кипіння.
Крок 3

Часник очищаємо, пропускаємо через прес. Ріпчасту цибулю також чистимо, нарізаємо кубиками. Викладаємо в суп, додаємо рибний соус, накриваємо каструлю кришкою, тушкуємо на слабкому вогні до тих пір, поки яловичина не стане м'якою. За часом це займе приблизно півтори - дві години.
Крок 4

Солимо суп, додаємо чорний мелений перець за смаком. Кукурудзяні качани миємо, ріжемо на дві-три частини в залежності від розміру качана, викладаємо в каструлю з супом, варимо протягом 10 хвилин. Бок-чой моєму під проточною водою, викладаємо через 10 хвилин після кукурудзи. Варимо на слабкому вогні ще 3 хвилини.
Крок 5

Зелену цибулю миємо, ріжемо поперек на дві частини, викладаємо в суп, варимо ще хвилину-дві, після чого знімаємо каструлю з вогню.
Крок 6

розкладаємо суп по порціях і подаємо на стіл. Смачного!