1. Головна
    2. Суп
    3. Бульйон на цукровій кістки

бульйон на цукровій кістки

навчися готувати смачний бульйон правильно! Бульйон на цукровій кістки дуже корисний для здоров'я! Варять його з додаванням коріння і овочів, з ними бульйон виходить ароматний і смачніше. Під час варіння неминуче піднімається пінка, знімають її тоді коли вона стане більш щільною, разом з надлишками жиру на поверхні бульйону.
березняAuthor avatar
автор рецепта
Бульон на сахарной кости
0
0685

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 75 % 3 г
жири 25 % 1 г
вуглеводи 0 % 0 г
19 ккал
ГІ: 0 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 3 год 30 хв

1. Кістки ретельно миємо, рубаємо на невеликі сегменти, заливаємо холодною водою, відправляємо на вогонь.

2. Варимо кістки протягом трьох годин. Коли пінка піднялася в процесі варіння стане щільною, знімаємо її за допомогою шумівки.

3. Моркву і цибулю очищаємо, миємо. Корінь петрушки також ретельно миємо під проточною водою.

4. Після закінчення двох годин з моменту закипання бульйону викладаємо в нього цибулю, моркву, корінь петрушки, солимо.

5. Готовий бульйон обов'язково проціджуємо крізь марлю складену в пару шарів.

бульйон-відмінна основа для перших страв і соусів!

готуйте з любов'ю!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Корінь петрушки - 49   ккал/100г
  • Кістки цукрові - 105   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: