Фейхоа з медом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити фейхоа з медом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб варення було смачним і ароматним, вибирайте великі плоди, без пошкоджень, не тверді і ароматні. Мед найкраще взяти квітковий, у нього тонкий аромат, який прекрасно доповнить запах ягід фейхоа. Але не забувайте, що мед як і будь-який продукт бджільництва може викликати сильну алергічну реакцію. Тому врахуйте це коли вживаєте самі або пропонуючи його іншим.

2. Крок 2

   

   Ягоди фейхоа переберіть, видаливши пошкоджені, і вимийте. Потім покладіть ягоди в друшляк і пролийте окропом, так як ягоди будуть використовуватися не очищені, разом з шкіркою. Розкладіть фейхоа на паперовому рушнику і дайте повністю висохнути. Зайва волога в варення не потрібна, до того ж вона може викликати появи цвілі.

3. Крок 3

   

   У сухих ягід відріжте хвостики і розріжте на шматочки. У мене вона не дуже велика, тому порізала навпіл.

4. Крок 4

   

   Підготовлені ягоди складіть в чашу блендера.

5. Крок 5

   

   Пробийте все до бажаного стану. Це може бути однорідна, гладка маса. Особисто я люблю, коли в цьому варення трапляються невеликі шматочки. Так само замість блендера можна пропустити фейхоа через м'ясорубку з дрібними гратами кілька разів, до бажаної консистенції.

6. Крок 6

   

   Додайте мед до подрібненої фейхоа. Мед повинен бути рідким, так він краще і швидше змішається. Якщо у вас мед, який загус, поставте його на водяну баню і, перемішуючи, доведіть до рідкого стану. Але, ні в якому разі не грійте його на відкритому вогні або в мікрохвильовці. Адже при температурі вище 40 градусів він втрачає свої корисні властивості. А при температурі вище 60 градусів починає виділяти токсичну речовину - оксиметилфурфурол.

7. Крок 7

   

   Ще трохи пробийте все блендером, щоб мед перемішався з ягідної масою. Часто, щоб готовий продукт не потемнів, додають лимон, але на мою думку він перебиває ніжний аромат самої ягоди.

8. Крок 8

   

   Банки ретельно вимийте з харчовою содою в гарячій воді і простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я використовую для цієї мети мікрохвильову піч. У чисті банки налийте воду на 2-3 сантиметри заввишки. Увімкніть піч на 4 хвилини при повній потужності. Потім вийміть, злийте воду і дайте їм обсохнути.

9. Крок 9

   

   Потім перекладіть в них фейхоа з медом, закрийте прокип'яченими кришками і приберіть в холодильник. Зберігатися воно може кілька місяців.З цієї кількості виходить приблизно 2 банки по 250 грам і одна банка на 150 грам.

10. Крок 10

    

    Смачного.