Білкова глазур для паски

з цим рецептом твої паски завжди будуть найкрасивішими! Білкова глазур для паски - найпростіший рецепт приготування солодкого білого покриття для великодніх пасок. Для цього не знадобиться ніяких кухонних агрегатів, складних маніпуляцій або будь-яких дефіцитних продуктів. Глазур виходить щільною, насиченою і швидко застигає на верхівках пасок.

АннаЖ

автор рецепта

0 1387

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 99 % 82 г

313 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

даний рецепт є класичним і загальноприйнятим для приготування білої глянсової глазурі, якою покривають паски до світлого свята Великодня. Він дуже просто і легкий у виконанні, складається з найпростіших інгредієнтів і його можна приготувати навіть без використання складних кухонних побутових приладів (міксера або блендера).

Отже, для того, щоб приготувати традиційну глазур для покриття здобних пасок, в першу чергу знадобиться яєчний білок. Що залишився жовток при цьому можна використовувати для випічки тих же пасок. Яйця краще використовувати свіжі, і перед вживанням помити їх під проточною водою.

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

яєчний білок перекласти в глибоку миску і збовтати його ручним віночком (можна скористатися для цього звичайною столовою виделкою). На поверхні білкової маси повинна утворитися пишна біла піна.
Крок 2

після цього додати в збитий яєчний білок приблизно половину порції цукрової пудри, зазначеної в даному рецепті. І знову збити масу ручним віночком до тих пір, поки цукрова пудра повністю не розчиниться і утворюється біла однорідна суміш.
Крок 3

влити в цю білу суміш трохи свіжовичавленого лимонного соку і знову добре перемішати віночком. Додавання лимонного соку робить глазур щільніше і більш насиченого білого кольору.
Крок 4

далі необхідно невеликими порціями підмішувати залишилася цукрову пудру в білу масу і продовжувати безперервно збивати вінчиком білкову суміш до однорідності. У міру того, як цукрова пудра буде додаватися в глазур, вона буде стає щільніше і густіше. Самою цукрової пудри може знадобиться трохи більше або, навпаки, менше, ніж заявлено в рецепті. Все залежить від розміру яєчного білка і бажаної густоти самої глазурі.
Крок 5

отриману білкову глазур необхідно відразу використовувати для покриття пасок, так як вона дуже швидко застигає. смачного!