Тушонка яловича

оригінальний смачний рецепт з приємним домашнім смаком.

Дар'я ☼

автор рецепта

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 76 % 22 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 0 % 0 г

154 ккал

Валентина Семенівна відправила єдину доньку вчитися в місто. Як вона там на снікерсах проживе, треба донечку підгодувати. Благо в селі з запасами їжі добре. Наварила Валентина Семенівна варення, закрутила банок з салатами і грибами. А по першому сніжку зарізали вони з чоловіком бичка. Щоб донечка не голодувала, переробили м'ясо на тушонку яловичу і відправили в місто, в гуртожиток. Їли дівчата тушоночку, та похвалювали, а Валентина Семенівна їм рецепт передала.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

для цієї тушонки потрібно м'ясо вгодованих тварин. Зріжте з м'яса плівки, видаліть сухожилля і поріжте на шматочки вагою приблизно 50 г.у великому тазу посоліть все м'ясо і перемішайте.
Крок 2

готують банки під тушонку: миють, стерилізують і сушать. Кожну банку наповнюють м'ясом не доходячи до горлечка 2,5 см.кидаємо в банки по 3 горошини перцю, по 1 лавровому листочку.
Крок 3

яловичі кістки відварюємо в підсоленій воді і вийшов бульйоном, киплячим, заливаємо шматки м'яса. Рідина не повинна доходити 1,5 см до краю.
Крок 4

закриваємо тушонку металевими кришками і відправляють в каструлю на стерилізацію. Час стерилізації - 2 години.
Крок 5

охолоджують банки за допомогою холодної води, яку потроху наливають в каструлю.