Журавлина протерта з цукром

журавлина протерта з цукром – це щось середнє між варенням і джемом. Даний кулінарний рецепт вимагає не зовсім сирої журавлини-ми її повинні трохи поварити. Зате в результаті їжа виходить дуже ніжною, ароматною, насиченою. Це один із способів обробки журавлини з чиєїсь забутої кухні. До слова сказати, дана ягода вважається дуже корисною для серцево-судинної системи. Крім того, виводить з організму зайвий холестерин і зміцнює кровоносні судини.

ретельно перебираємо ягоди, очищаємо їх від плодоніжок, після промиваємо під проточною водою. Укладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо журавлину протягом десяти хвилин. Після зливаємо в друшляк і даємо воді стекти. Журавлину перетворюємо в пюре будь-яким зручним для себе способом: або в блендері, або перетираємо через сито. Потім додаємо в ягідне пюре цукор, добре перемішуємо. І ставимо на повільний вогонь. Не перестаємо заважати ні на секунду. Як тільки ягода закипить, тут же знімаємо її і без зволікання укладаємо в уже підготовлені банки. Стерилізуємо протягом півгодини, після закочує. Таку журавлину можна додавати в чай, мазати на хліб або робити з неї морс.