Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Калина з цукром в блендері

Калина з цукром в блендері

смачне і дуже корисне ласощі з калини на зиму. Калина, протерта з цукром-ідеальний варіант для заготовки, адже при цьому ягоди не піддаються тепловій обробці, а значить зберігають всі вітаміни, які в них містяться. Крім того, при нагріванні калини до температури вище 100°C ягоди змінюють колір з яскравого і соковитого червоного на малопривабливий сіро-коричневий. Для приготування калини за цим рецептом вам знадобляться тільки ягоди і цукровий пісок або мед.

Наталія Василенко

автор рецепта

Калина з цукром в блендері рецепт з фото покроково і відео

0 1171

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 54 г

216 ккал

ГІ: 6 / 91 / 3

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Ягоди калини-дуже корисні, хоча і мають специфічний смак. Калину здавна використовують в якості лікарської рослини. Перші відомості про її цілющу силу відносяться до XVI століття. Ще тоді було помічено, що ягоди покращують роботу серця, надають загальнозміцнюючу, в'яжучу і сечогінну дію. Особливо часто використовували калину як кровоспинний і ранозагоювальний засіб-до ран прикладали товчену кору або товчені ягоди калини.
Крок 2

Калину потрібно добре промити, відокремити від гілочок і перебрати, видаляючи зіпсовані ягідки. Чисту ягоду викладіть на друшляк або сито і протирайте дерев'яною ложкою чи скористайтеся блендером, який не дробить кісточки і перетворює калину в пюре. У ситі у вас повинні залишитися тільки кісточки і шкурки. Якщо перетираєте калину руками, для того, щоб не вимазати всю кухню, зверху на сито я одягаю пакет, засовую туди руку і все перетираю в ньому.
Крок 3

В отримане пюре викладіть весь цукор (зазвичай 1:1), перемішайте і залиште на ніч для того, щоб цукор повністю розчинився. Готове пюре розкладіть по банках, закрийте кришками і зберігайте калину в холодильнику. Калина добре підходить для комбінування з такими плодами, як чорна смородина і яблука.
Крок 4

Взимку Ви можете приготувати з неї смачний напій, додавши заготовку в воду. Можете вживати калину в якості варення або для подачі млинців, сирників, оладок, запіканок.