Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в духовці цілком в рукаві з скоринкою

Курка в духовці цілком в рукаві з скоринкою

ароматна курочка з хрусткою скоринкою запечена в рукаві! Страви в рукаві завжди готуються швидко і просто, з мінімальною кількістю брудного посуду. Так і ця курочка готується швидко, а виходить дуже ніжною, соковитою, з хрусткою скоринкою. Блюдо цілком підійде і для святкового столу!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Курка в духовці цілком в рукаві з скоринкою рецепт з фото покроково

0 856

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 18 г

жири 50 % 18 г

вуглеводи 0 % 0 г

237 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курку в рукаві з скоринкою цілком? Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть пташку середнього розміру, найкраще близько півтора кілограмів, обов'язково охолоджену і добре потрошеную.
Крок 2

Курку добре помийте, обсушити паперовими рушниками, видаліть наявні пір'я при необхідності.
Крок 3

Посоліть курочку з усіх боків. Я беру звичайну білу сіль без добавок, але цілком можна взяти і ароматизовану: наприклад, сванську або Адигейську сіль.
Крок 4

Поперчіть курочку з усіх боків. Можна взяти будь-який вид гострого перцю: чорний або червоний. Якщо не любите гостре, можна використовувати мелену паприку для більш красивого кольору.
Крок 5

Додайте до курки подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але також можна натерти зубчик на дрібній тертці або подрібнити його ножем. Також цілком можна використовувати і часниковий порошок, але оскільки готуємо ми в рукаві, - часник не пригоратиме, тому краще використовувати свіжий. За своїм бажанням Ви можете натерти курочку і якимись іншими приправами: хмелі-сунелі, прованські трави і будь-які інші сушені приправи.
Крок 6

Покладіть курку в рукав для запікання. В рукав для аромату можна додати гілочку свіжого розмарину, чебрецю або м'яти, а може бути і кілька часточок лимона. Край рукава закріпіть спеціальної кліпсою.
Крок 7

Зробіть зубочисткою кілька проколів в рукаві, щоб при готуванні виходив зайвий пар. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Перші 30 хвилин рекомендую запікати прямо в рукаві, потім, якщо ви хочете отримати хрустку ароматну скоринку, розріжте зверху рукав для запікання, і доведіть до повної готовності курки. Для впевненості зробіть надріз в області стегна-повинен витікати прозорий м'ясний сік, а не кров. Курочка готова!
Крок 8

Подавайте курку відразу, поки вона гаряча! Найкраще до неї підійдуть свіжі сезонні овочі або овочеві салати. Смачного!