М'ясо з капустою і яблуками тушковане

незвичайно смачно з найпростіших продуктів! М'ясо з капустою і яблуками виходить настільки апетитне, що відлітає зі столу миттєво! Готувати таку страву можна зі свинини, яловичини або м'яса птиці. Прекрасний варіант сімейного повсякденного вечері.

Перлинка

автор рецепта

Дивись відео

0586

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

500

Капуста

500

Капуста квашена (або трохи більше, за смаком)

100

Яблука

Цибуля

Морква

Рослинна олія

Вершкове масло

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Часник (за бажанням)

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 6 г

жири 50 % 11 г

вуглеводи 23 % 5 г

147 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як загасити м'ясо з капустою і яблуками? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані. Для рецепта я взяла шматок свинячої шиї, вона в міру жирна і соковита. Використовувати можна будь-яку частину тварини, в процесі приготування м'ясо стане м'яким. Якщо ви хочете більш легкий варіант страви, то візьміть курку або грудку.
Крок 2:
З капусти видаліть зіпсовані зовнішні листи. Цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Всі овочі, яблука і зелень обполосніть в чистій холодній воді.
Крок 3:
Лук наріжте не дуже крупно. Це можуть бути півкільця або кубики середнього розміру. Морквину натріть на тертці з великими зубками або на овочерізці для корейських салатів. Часник нарубати дрібно.
Крок 4:
Свинину обполосніть і обсушити. Наріжте м'ясо невеликими кубиками, розміром приблизно 1см. на 1см.
Крок 5:
У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, часник і моркву обсмажуватися. Готуйте до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.
Крок 6:
Відправте до зажарки м'ясо. Перемішайте, полум'я зменшіть до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і залиште гаситися близько 10-15 хвилин. Якщо м'ясо пригорає, то додайте 1-2 ст.л. води.
Крок 7:
А в цей час капусту наріжте смужками.
Крок 8:
Надішліть капусту в сковороду.
Крок 9:
Квашену капусту промийте в друшляку під проточною холодною водою, додайте її слідом в сковорідку. На цьому етапі додайте так само вершкове масло, улюблені сухі приправи і трави. Все добре перемішайте, вогонь плити зробіть помірним і тушкуйте все разом під кришкою 30-40 хвилин.
Крок 10:
Яблука наріжте невеликими шматочками. Які яблука краще взяти для рецепта? Добре підійдуть плоди солодких і кисло-солодких сортів.
Крок 11:
Надішліть яблука в сковороду, перемішайте. Поперчіть і посоліть за смаком. Гасіть все разом ще 20 хвилин.
Крок 12:
Готову страву посипте свіжою зеленню, нарізаною дрібно.
Крок 13:
Подавайте, поки не охололо!

якщо ви використовуєте кислі яблука, то додайте в кінці приготування щіпку цукру до капусти з м'ясом, щоб збалансувати смак готового блюда.

приємного вам апетиту!

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).