Стейк телятини

секрети приготування соковитого і смачного стейка в цьому рецепті! Посмажити стейк... Напевно, це один з найсмачніших способів приготувати м'ясо. Почнемо?

alena•♫

автор рецепта

0 1510

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 17 г

жири 61 % 27 г

вуглеводи 0 % 0 г

299 ккал

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Стейк при необхідності розморозити. Відбивати таке м'ясо не потрібно, мало того дана дія може його навіть зіпсувати.
Крок 2

Посоліть стейк з двох сторін, посипте спеціями і травами, втираючи їх в м'ясо (також з двох сторін).
Крок 3

Змастіть стейк з обох сторін рослинним маслом.
Крок 4

Добре розігрійте сковороду, викладіть на неї стейк. Так як він вже змазаний маслом, змащувати саму сковороду необов'язково.
Крок 5

Обсмажте стейк на сильному вогні з двох сторін. Щоб отримати на стейку малюнок у вигляді сіточки, смажити потрібно з кожного боку по 2 рази, тільки другий раз перевернути стейк на 90 градусів. Хочу сказати, що сіточка на стейку - це зовсім необов'язково, з таким же успіхом можна посмажити стейки на будь-який, звичайнісінькою плоскою сковороді.
Крок 6

в середньому процес смаження займає максимум 10 хвилин. Тобто кожен етап смаження становить 2-2, 5 хвилини: з одного боку, з другої, знову з першої і знову з другої. Чи не пересмажте м'ясо, інакше воно втратить свою соковитість.
Крок 7

Подавайте стейк зі свіжою зеленню, улюбленим соусом, овочами. смачного!