Головна
Другі страви
Риба на друге
Судак в борошні в оливковій олії на сковороді

Судак в борошні в оливковій олії на сковороді

апетитна рибка в клярі! Пальчики оближеш! Судак-прекрасна риба, вона ідеально підходить для харчування дітей і дорослих. У неї збалансований склад і велика кількість корисних речовин. Ще одна характерна особливість судака-в ньому відносно мало кісток!

Ксюнчик

автор рецепта

Судак в борошні в оливковій олії на сковороді рецепт з фото

0 873

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 16 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 7 % 2 г

152 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. Чиститься судак легко: зрізаємо голову і плавники, відрізаємо хвіст, надрезаем черевце, акуратно зрізаємо філейні частини. Натираємо рибу спеціями, сіллю і перцем і відставляємо хвилин на 10-15. Розбиваємо в мисочку яйця, туди ж додаємо трохи спецій. Віночком збиваємо до однорідності. Потім додаємо приблизно півсклянки кип'яченої води і борошно, знову збиваємо вінчиком до однорідності.
Крок 2

Вмочуємо шматочки риби в приготований кляр і відразу викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо в олії до утворення золотистої скоринки з одного боку. Потім перевертаємо і обсмажуємо до скоринки з іншого боку. Судак в клярі готовий!