Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Швидкий шашлик в рослинному маслі зі спеціями

Швидкий шашлик в рослинному маслі зі спеціями

обладнаний шашличок, соковитість якого оцінить кожен! Шашлик виходить дуже соковитий, мало підгорає, його важко пересушити. Вже кілька років роблю такий шашлик з будь-якого м'яса і птиці без солі, тільки зі спеціями і травами і завжди чудовий результат.

ang0ra

автор рецепта

Швидкий шашлик в рослинному маслі зі спеціями рецепт з фото

0 1020

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 14 г

жири 67 % 28 г

вуглеводи 0 % 0 г

314 ккал

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

нарізаємо м'ясо для шашлику (або гриля), пересипаємо травами і спеціями, укладаємо в поліетиленовий пакет. Якщо шашлик потрібно робити швидко-до смаження менше години, то півгодини м'ясо повинно постояти з травами в холодильнику. Якщо немає, то відразу заливаємо маслом, добре перемішуємо, видавлюємо повітря і зав'язуємо. У такому вигляді шашлик зберігається до 2 діб навіть без холодильника.
Крок 2

через те, що масло проникає в усі відкриті пори м'яса і після початку смаження їх закупорює, шашлик виходить дуже соковитим, жир менше капає, і якщо вугілля дають спалахи, менше підгорає і не висихає.
Крок 3

навіть готовий шашлик можна таким способом зробити гарантовано соковитим - за півгодини-годину до смаження вийняти з маринаду і дати полежати в маслі.