Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Антрекот зі свинячого м'яса, смажений в борошні і яйці

Антрекот зі свинячого м'яса, смажений в борошні і яйці

ніжна свинина дуже смачна і ситна, домашні будуть в захваті! Антрекот зі свинини-це не просто улюблена їжа моїх домашніх. Моя молодша дочка просто в бійку за те, щоб приготувати цю страву за моїм кулінарним рецептом! Вже встигла пригостити свого нареченого цією смакотою, і він оцінив її зусилля.

Варвара

автор рецепта

Антрекот зі свинячого м'яса, смажений в борошні і яйці рецепт з фото покроково

0 976

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 13 г

жири 58 % 28 г

вуглеводи 15 % 7 г

327 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

опис приготування

чому я роблю відбивні саме зі свинини? Вона м'якше і швидше готується. Отже, обробимо свинину на 4-5 шматків. Відіб'ємо його з обох сторін сапочкой – я їх відбиваю так, щоб вони були зовсім тоненькими-і тоді вони легко підсмажуються. Посолити і поперчити їх. Зіб'ємо і яйця-так, щоб в піну перетворилися. Обов'язково солю-перчу, а ще часничку роздавленого додам.

потім солю-перчу кожен антрекотик, умочують в борошно, потім – в яйце, потім – знову в борошно і знову в яйце. А в цей момент в сковороді розігрівається рослинне масло. Як тільки бачу, що воно розпечене, кладу туди відбивні. Смажу на великому вогні – і так з обох сторін, повертаю двічі. Але! Не забудьте, що краще не пересмажувати м'ясо. Воно ж тоді буде жорстким. А якщо смажити ось так, не засмажуючи до скоринки, антрекот буде м'яким, соковитим і ароматним. І відразу - в тарілку! Тобто готуємо не заздалегідь, а прямо до столу.

до речі, іноді можна посипати готові антрекоти тертим сиром, і під кришкою потомить. Смакота!